La recette de la galette aux pêches :
Sortez la pâte du frigo un peu à l’avance afin de pouvoir la manipuler plus facilement. Préchauffez votre four à 200°C. Déposez la pâte sur une grande assiette qui vous servira de guide. Mélangez la c. à s. de farine avec une c. à s. de sucre et la pincée de cannelle. Versez le mélange sur le fond de la pâte puis disposez les lamelles de pêches en cercles serrés en ne dépassant pas de l’assiette. Rabattez les bords de la pâte en vous servant de l’assiette comme repère. Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf mélangé à quelques gouttes d’eau. Saupoudrez le tout de sucre puis placez des petits morceaux de beurre salé sur les fruits avant d’enfourner pour 30 mn ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Servez tiède avec une belle boule de glace à la vanille.
Ingrédients:
- une pâte à tarte sablée toute prête
- 4 belles grosses pêches bien mures (des pommes ou des poires dénoyautées et coupées en lamelles épaisses conviennt aussi)
- 1 c. à s. de farine
- 3 c. à s. de sucre de canne non raffiné
- 1 ou 2 pincées de cannelle
- 1 jaune d’oeuf
- beurre salé pour la cuisson
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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