Dans la cuisine de Myriam
Non seulement ces chips à base de chou kale sont super méga faciles à faire mais en plus c’est très rapide à cuire. On peut même les préparer à l’avance et les garder un jour ou deux dans un sac en papier bien fermé. Le lendemain, les miennes étaient toujours aussi croquantes. Je crois que vous pouvez définitivement dire adieu aux chips de pommes de terre pour passer à celles de kale. C’est nettement meilleur et tellement plus sain. Ma petite touche personnelle? Ajouter des graines de sésame… un délice!
La recette des chips de kale au sésame
Préchauffez votre four à 180°C (j’avais mis 200°C et c’était un peu trop cuit). Lavez les branches de kale et séchez-les bien. Si vous pouvez le faire à l’avance, c’est encore mieux car plus les feuilles sont sèches, mieux elles grilleront. Séparez les tiges des feuilles et coupez ces dernières en gros morceaux car elles vont réduire à la cuisson. Prévoyez de cuire le kale en plusieurs fois car les feuilles ne doivent pas se chevaucher sur la plaque de cuisson. Dans un saladier, mélangez une partie des feuilles avec un bon filet d’huile d’olive, une grosse pincée de graines de sésame et une pincée de fleur de sel. Massez le tout avec les mains pour bien imprégner les feuilles d’huile. Disposez les feuilles huilées sur une plaque allant au four et enfournez pendant 5 à 8mn. Surveillez régulièrement car cela va très vite et il ne faut pas que cela brûle. Sortez les chips du four, placez-les dans un saladier et recommencez avec le reste jusqu’à épuisement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 branches de chou kale
- 1 bon filet d’huile d’olive
- quelques pincées de sésame blond
- fleur de sel
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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