Un petit goût de voyage: Zaaluk – Salade d’aubergines
Souvenir de mes nombreux voyages sportifs dans le sud du Maroc, à Dakhla on pratique le kitesurf à outrance chez Dreamkite, mais on y mange aussi divinement bien! J’ai ramené cette recette de salade d’aubergines dans mes bagages, après avoir passé quelques heures dans les cuisine du camp, au milieu des épices, des rires, et des beaux légumes gorgés de soleil.
Ingrédients (pour 6 personnes)
4 petites Aubergines
3 tomates
3 gousses d’ail pressé
3 càs de persil
1 càs de zaatar
1 càc de cumin moulu
1 càc de curcuma moulu
1 càc de harissa
2 càc de sel
3 càs d’huile d’olive
50 ml d’eau
Préparation:
Couper les aubergines et tomates en gros cubes.
Cuire tous les ingrédients à la cocote-minute, durant 5 minutes après mise sous pression. C’est tout!
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
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