Nouveau! Aline Gérard nous livre son menu idéal de fêtes, à découvrir en 5 épisodes jusqu’au …31 décembre! Beau, bon, facile et drôle, y a plus qu’à suivre la cheffe!
Cette mousse aux deux citrons, basilic et noisettes sera parfaite pour clôturer un bon repas de fête..
Envoutante, entêtante et simplissime, elle séduira tous les invités!
Allez, à ton fouet!
Pour 6:
-300ml de crème à 40°/°
-50gr de sucre de canne
-2 oeufs (uniquement les blancs)
-1 citron jaune (le jus et le zeste)
-2 citrons verts (le jus et le zeste)
-20 feuilles de basilic (10 grandes et 10 petites pour la touche finale)
-30gr de noisettes grillées
-6 sablés (facultatif)
Monte la crème en chantilly avec le sucre, 10 feuilles de basilic ciselées, les zestes et jus des citrons et réserve.
Monte les blancs en neige bien ferme et incorpore-les délicatement à la crème.
Verse doucement la préparation dans 6 verres ou tout autre récipient de ton choix et laisse au frais minimum 2h.
Au moment de servir, ajoute tes noisettes concassées (éventuellement mélangées aux sablés écrasés, gourmand va!) et quelques brins de basilic (tu peux aussi ajouter des zestes de citron vert, effet visuel garanti!)
La texture est devenue légère et ouateuse au repos, un régal que la noisette vient secouer!
Parfait à préparer la veille, ce dessert fera autant d’étincelles pour ton réveillon que pour les prochains repas de copains!
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