Les beaux jours sont arrivés, l’excuse rêvée pour se rafraîchir… le palais ! Sélection de 4 enseignes et leurs recettes glacées, à déguster nature ou améliorées.
Les gourmandises de Capoue
Incontournable à Bruxelles, la Maison Capoue a vu ouvrir sa première adresse à Etterbeek en 1947. Depuis, l’enseigne transmet son héritage et son savoir-faire aux artisans glaciers, conservant ainsi les méthodes et recettes qui ont fait son succès. On s’y rend – le ventre vide – été comme hiver pour déguster une gaufre ou crêpe améliorée dans les salons tout juste rénovés : de la Dikkenek avec ses boules cookie et chocolat blanc, ses morceaux de brownie, son filet de chocolat fondu et ses granulés de couleur (11,50€) à la Brelan et sa glace spéculoos et chocolat, ses pépites de spéculoos et son chocolat fondu, chacun.e y trouve de quoi se régaler.
Capoue, crêpes, gaufres et glaces à déguster dans les salons de l’enseigne.
La belgitude de Franklin
Les glaces Franklin sont belges et fières de l’être ! Pour célébrer le plat pays, la marque artisanale fait (re)découvrir aux (grands) gourmands ses saveurs traditionnelles : il nous a semblé tout naturel de développer, en plus de notre gamme classique, une gamme de saveurs inédites afin de proposer aux Belges des glaces et des sorbets qui leurs sont dédiés. Pour se rafraîchir cet été, on déguste donc, par exemple, les sorbets Kriek ou Pécheresse, artisanaux et sans sucres ajoutés – mais avec des édulcorants naturels – comme tous les produits de la marque. Autre option, on se la joue plus classique en accompagnant la traditionnelle vanille de Madagascar de bonnes fraises… bien belges !
Franklin, 500ml, 6,90€, disponible dans une sélection de supermarchés.
Les surprises d’Australian
Si le nom d’Australian vous évoque un dépaysement total, il n’en est rien ! Avec son premier comptoir ouvert à Knokke il y a 30 ans (déjà !), l’enseigne est bel et bien belge et s’est illustrée grâce à son approche artisanale et ses préparations 100% naturelles. Des goûts classiques à napper de toppings et dippings en tout genre mais aussi quelques surprises, comme les sorbets mojito ou mojito fraise pour s’embarquer dans les chaudes soirées d’été. On note aussi les démarches éco-responsables de l’enseigne, proposant des couverts, pailles et emballages 100% compostables ou recyclables. Avis aux gourmands : pour célébrer son anniversaire, Australian offre la troisième boule de glace le mardi 30 juillet tout au long de la journée. L’occasion rêvée de tester !
Australian, 1/2/3 boules, de 2,50€ à 5,50€, disponible dans les comptoirs de l’enseigne et dans une sélection de points de vente.
Les nouveautés de Picard
On ne vous présente plus la célèbre enseigne de surgelés Picard qui recharge chaque année ses frigos de nouveautés glacées. Zoom sur les recettes de la Fabrique des Glaces et plus particulièrement leur revisite du traditionnel chocolat liégeois, servit en couches : crème façon chantilly, sauce au chocolat, glace au chocolat et copeaux de chocolat… On regrette simplement de devoir engouffrer la moitié du pot pour attraper toutes les saveurs en un coup de cuillère. Mention spéciale également pour leurs recettes vegan, où le lait d’amande ou le lait de coco remplace le lait de vache pour une crème onctueuse et gourmande à souhait. Agrémentée de sauce caramel à la fleur de sel et d’amandes caramélisées, on en redemande – vegan ou pas.
Picard, La Fabrique des Glaces, 4,70€, disponible en magasins.
Photo à la une : © Picard