Un petit goût de voyage
Je ne t’emmène pas au bout du monde cette fois, pour cette petite recette toute simple et irrésistible qui a eu tellement de succès dans ma cuisine et en vidéo sur mon Insta!!
Moelleux et ultra croustillant, choisis une très bonne pomme de terre pour profiter de sa saveur mêlée à l’umami du parmesan…. difficile d’y résister!
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 grosse pomme de terre plutôt ferme
1 càs d’huile d’olive
1 càs de parmesan râpé minute
Sel, poivre
Préparation:
Laver la pomme de terre, la peler, ou pas!
Trancher la pomme de terre très, très finement. Idéalement à la mandoline réglage le plus fin possible (viser moins d’un millimètre d’épaisseur).
Mélanger les lamelles de pomme de terre avec l’huile et le parmesan. Saler et poivrer. Bien masser avec les doigts pour répartir les ingrédients uniformément.
Préchauffer le four à 225°.
Sur une plaque à four chemisée, disposer des paquets d’environ 6 tranches superposées.
Enfourner pour 20 minutes. Surveiller la cuisson et prolonger de quelques minutes si nécessaire pour que les galettes soient bien dorées.
Saler à la sortie du four et déguster sans attendre!
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
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