Un petit goût de voyage:
Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de cuisiner en extérieur se fait pressante… voilà de beaux calamars sautés dans une marinade au beurre et gochujang (pâte de piments coréens) sur mon teppanyaki directement posé sur le barbecue!
Ingrédients (pour 2 personnes):
400g de calamars nettoyés (pour une technique de nettoyage c’est ICI)
30g de beurre
20g de pâte de piment coréen gochujang
10 feuilles de coriandre
Salade asiatique, riz, et/ou nouilles pour accompagner
Accessoires: plancha/teppanyaki Demeyere
Préparation:
Trancher le calamar en rondelles ou morceaux.
Ramollir le beurre et le mélanger au gochujang à la cuillère.
Chauffer le teppanyaki. Quand il est très chaud, poser les calamars et cuire quelques minutes. Déposer le beurre au gochujang et mélanger.
Cuire encore quelques minutes sur feu vif.
Ajouter quelques feuilles de coriandre aux calamars. Servir sans attendre avec une salade asiatique, dur riz thaï, ou des nouilles de riz…
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
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