DANS LA CUISINE DE MYRIAM Je crois avoir trouvé LA parte à tarte salée « maison » idéale. Et je pèse mes mots. Attention, je n’ai pas dit que c’était forcément la meilleure, mais c’est en tous cas pour moi, celle qui offre un résultat optimal, sans prise de tête. En matière pâte à tarte maison,… DANS LA CUISINE DE MYRIAM Heureuse propriétaire d’un petit potager urbain, j’ai déraciné ce weekend, de jolis radis, de magnifiques choux-raves violets et quelques beaux jeunes oignons. J’étais tellement fière, que j’ai eu envie de les mettre à l’honneur dans une petite recette toute simple, colorée, croquante, pleine de goût, de parfums incroyables et… DANS LA CUISINE DE MYRIAM Si vous saviez le nombre de recettes que je conserve en attendant d’avoir le temps de les essayer un jour! C’est le cas de la socca, cette crêpe épaisse de farine de pois chiche originaire de la région de Nice. Des mois que j’en avais envie! Je n’ai jamais… DANS LA CUISINE DE MYRIAM Cette salade que j’avais appelée « je n’ai pas le temps », il y a quelques années n’a pas pris une ride. Les années passent mais le temps reste toujours aussi précieux. Et pas question pour moi de manger n’importe quoi lorsqu’il fait défaut. Cela tombe bien car on trouve les… Dans la cuisine de Myriam J’ai rencontré Catherine Kugler au mois de mai dernier lors de la sortie de son très chouette livre Peas & love aux Éditions de la Martinière. Peas & love, c’est le nom de cette entreprise belge, qui depuis un an a pris le pari fou de créer des potagers… Dans la cuisine de Myriam Je fais tremper mes lentilles la veille au soir dans un saladier rempli d’eau. Il est toujours indiqué que cela n’est pas nécessaire pour les lentilles mais je suis les conseils de Geneviève Mahin, psycho-nutritionniste géniale que j’ai rencontrée l’année dernière, et qui m’a dit qu’il était important de réveiller… Dans la cuisine de Myriam Pour changer du pain de viande ou du pain de poulet, voici le pain de thon! C’est la deuxième fois que réalise cette recette .J’ai ajouté cette fois-ci le zeste d’un citron mais la prochaine fois, j’essayerai avec des herbes fraîches pour tenter une nouvelle expérience.. J’ai mis deux cuillères… Dans la cuisine de Myriam Si comme moi vous aimez le bo bun, cette salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de boeuf, de porc ou de poulet sauté (parfois accompagné de nems frits), de crudités et arrosée de sauce poisson, cette recette est pour vous. J’ai eu envie d’en faire une variante « maison » à… Dans la cuisine de Myriam Qu’est-ce que j’aime lorsque des chefs aussi généreux que Christophe Pauly, acceptent de partager sur le blog des idées aussi simples, belles et délicieuses que cette magnifique salade de morilles et asperges vertes accompagnée de son oeuf mollet! Cela peut sembler banal mais c’est juste dingue, comme tous les plats… Dans la cuisine de Myriam God save the Cream, la cantine super sympa située à Ixelles a édité son livre de cuisine il y a peu! Des recettes variées (légumes, céréales, viande, poisson mais aussi de terribles desserts), colorées, pleines de saveurs et inspirées de la scène gastronomique anglaise. Leur principe, oublier le classique entrée-plat-dessert… Dans la cuisine de Myriam Je délaisse trop souvent les poireaux de mon alimentation. Je pense en mettre dans mes potages ou mes bouillons, mais j’oublie régulièrement de les déguster aussi simplement qu’avec une bonne vinaigrette. Et quitte à me faire une assiette de poireaux, autant le faire de manière originale. J’ai donc remplacé la… Dans la cuisine de Myriam Cette recette de Trish Deseine est à l’origine préparée avec du boeuf. Mais avec de… l’araignée de porc? Ce morceau pas très beau à voir, est plutôt rare et méconnu. Il est situé dans le jambon et d’une tendreté extraordinaire. Commandez-en à votre boucher, vous ne serez pas déçu.e. La… SIMPLE COMME
UNE SALADE DE LENTILLES AUX PETITS LÉGUMES
SIMPLE COMME
UNE SOCCA À L’AGNEAU HACHÉ
HOUMOUS FETA ET GRENADE
SIMPLE COMME
LA SALADE JE N’AI PAS LE TEMPS
Simple comme les nouilles de soba
aux légumes d’été
Simple comme
des aubergines farcies aux lentilles
Simple comme
un pain de thon
Simple comme
une salade de boulettes vietnamiennes
Simple comme
une salade de morilles et asperges vertes
Simple comme
du poulet au citron kaffir et au gingembre
Simple comme
des poireaux vapeur et vinaigrette
Simple comme
une salade de porc crispy
au brocoli
