La recette Commencez par faire cuire lequinoa comme indiqué sur l’emballage (comptez entre 15 à 20 mn de cuisson). Mettez vos oeufs à cuire pendant 5 mn dans une eau bouillante. Pendant ce temps-là, cuisez vos baby asperges à la vapeur (moi je les cuis dans une cocotte en silicone au micro-ondes car c’est super… La recette Mettez les lentilles dans un bol. Couvrez d’eau et laissez reposer 1/2 heure. Dans une cocotte ou une casserole, faites chauffer l’huile puis mettez-y l’oignon, le gingembre et l’ail émincés à cuire quelques minutes sans coloration. Ajoutez le curcuma et le curry puis le potimarron et les carottes. Mélangez bien le tout. Couvrez… La recette Dans un bol, préparez la vinaigrette avec le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus d’une demi clémentine. Versez sur le fenouil émincé dans une assiette creuse et laissez mariner une petite demi-heure, c’est mieux mais pas indispensable. Dans chaque assiette (ou dans un grand plat), placez une couche fine de fenouil… La recette Préchauffez votre four à 150°C. Déroulez délicatement les rouleaux de soles limandes, préalablement épongés avec du papier de cuisine, afin de placer les filets à plat en une ligne (les filets se chevauchent encore légèrement). Placez une tranche de vacherin, qui fait naturellement la même largeur que les filets (ça tombe bien), sur… La recette La veille, sortez le tofu de l’emballage et mettez-le à égouttez dans un plat au frigo emballé dans plusieurs couches de papier absorbant pour la cuisine (essuie-tout). Changez au moins une fois, si pas deux, la totalité du papier pour que le tofu soit bien bien sec. Sortez le tofu du frigo et… La recette Mettez le jus des 10 clémentines, le miel et les épices dans une petite casserole et faites-le réduire de moitié. Pendant ce temps-là, (j’ai simplifié la recette de Christelle car éplucher les clémentines à vif n’est pas chose évidente) épluchez les 5 autres clémentines et coupez les quartiers entre les peaux, si vous… La recette Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à tarte, à manqué ou même un moule à cake. Fouettez le sucre et le beurre. Ajoutez les 2 oeufs puis la farine et la levure et terminez par les zestes d’oranges. Versez dans le moule et enfournez pour 25mn en surveillant que le… La recette: simple comme un burger de lentilles et sa sauce aux échalotes Préchauffez votre four à 200°C. Réduisez les lentilles cuites en purée avec les noix de cajou à l’aide d’un blender, d’un mixer ou d’un robot. Ne faites pas une purée trop fine, c’est plus sympa s’il reste des morceaux. Réservez. Dans une poêle… La recette: crumble de coing et pomme au parfum de mandarine Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire, à feu doux dans une casserole, le coing en morceaux avec les 50g de sucre et un fond d’eau pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les pommes et le gingembre râpé et laissez cuire 5 bonnes minutes… La recette: salade de riz d’hiver aux carottes, pruneaux et graines de courge Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire le riz selon les indications sur le paquet, sans oublier de saler l’eau de cuisson, puis réservez à température ambiante. Pendant la cuisson du riz, placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du… La recette Dans un saladier, mélangez le cabillaud émietté avec l’échalote, le gingembre, le zeste et le jus de citron, le Philadelphia et la coriandre hachée. Goutez avant d’assaisonner de sel et de poivre. L’idéal est de réserver vos rillettes au frais quelques heures dans un bocal fermé avant de le sservir sur des toasts grillés… La recette Commencez par faire des miettes de spéculoos. Placez-les dans un sachet à surgélation puis écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois. Faites chauffer le miel à feu doux dans une petite casserole. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de… Simple comme
un curry de lentilles au potimarron
Simple comme
une salade de fenouil agrumes et avocat
Simple comme
une papillote de filets de soles
Simple comme
du tofu aux jeunes oignons
Simple comme
une panna cotta aux clémentines
Simple comme
un gâteau à l’orange
Simple comme
un burger de lentilles
Simple comme
un crumble de coing
Simple comme
une salade de riz d’hiver
Simple comme
des rillettes de cabillaud
Simple comme
un semifreddo au spéculoos
