Dans la cuisine de Myriam Je vous propose un dessert de la mort qui tue aujourd’hui et avec un fruit que j’adore, la rhubarbe. Une petite compote toute simple cuite avec quelques brins d’estragon pendant que dans le frigo, la crème au chocolat blanc se rafraîchit pour pouvoir être transformée en chantilly. Le tout servi… Dans la cuisine de Myriam Depuis que la saison des carottes fanes (ou jeunes carottes) a démarré, j’en prépare presque toutes les semaines. Je les aime rôties au four, entières, fondantes mais encore légèrement croquantes au centre. Je les cuis avec la peau car, contrairement aux carottes d’hiver, elle est extrêmement fine et ne nécessite… Dans la cuisine de Myriam Voici une nouvelle recette ultra-simple et très rapide à préparer même un soir de semaine. Quelques patates douces cuites à la vapeur, écrasées en purée puis gratinées au four avec un petit crumble composé de noix de pécan (n’hésitez pas à les remplacer par d’autres oléagineux (noix, noix de cajou,… Dans la cuisine de Myriam Ca y est, j’ai enfin acheté le premier livre des filles, « Les filles cuisinent », pourtant déjà paru depuis la fin de l’année dernière. J’attendais beaucoup de cet ouvrage car j’aime vraiment ce qu’elles font. Comme moi, elles attachent énormément d’importance à la consommation de produits locaux et de saison, et… Dans la cuisine de Myriam Il y avait bien longtemps que j’avais envie de faire des boulettes accompagnées de lait de coco. C’est chose faite. Et pour changer, c’est à base de haché d’agneau que je les ai préparées. Rien ne vous empêche, bien entendu, d’utiliser la viande de votre choix (je vous conseille les… Dans la cuisine de Myriam Non seulement ces chips à base de chou kale sont super méga faciles à faire mais en plus c’est très rapide à cuire. On peut même les préparer à l’avance et les garder un jour ou deux dans un sac en papier bien fermé. Le lendemain, les miennes étaient toujours… Dans la cuisine de Myriam Après la tentative plutôt réussie du dip à base de noix de cajou, je me suis intéressée à la réalisation d’une crème, sucrée cette fois, toujours composée de ces noix trempées et mixées. Une crème 100% végétale donc, qui change de la classique crème fouettée ou épaisse que l’on… La recette des conchiglioni au pesto de brocoli Commencez par faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Réservez. Récupérez les fleurs de brocoli (gardez le pied pour le mettre dans une soupe par exemple) rincez-les et égouttez-les. Mettez une grande quantité d’eau à bouillir dans une casserole. N’oubliez pas de saler. Pendant… La recette du ramen à la poitrine de porc laquée La veille ou le matin pour le soir, préparez la marinade pour le lard en mélangeant tous les ingrédients. Placez le lard dans un sac à congélation zippé. Versez la marinage et conservez au frigo pendant 4 à 5 heures minimum. Faites cuire les… Dans la cuisine de Myriam Cette petite recette ultra simple à préparer en quelques minutes à peine accompagne à merveille un beau pavé de saumon cuit, de belles tranches de saumon fumé ou si vous préférez, servez-la telle quelle juste parsemée d’un bon fromage bleu ou de feta et d’un morceau de pain. La recette… Dans la cuisine de Myriam Une soupe repas? L’idée est d’accompagner une bonne soupe pleine de goûts d’un féculent. Ici c’est du riz complet, mais faites comme bon vous semble: quinoa, petites pâtes, épeautre, pommes de terre… cette soupe se marie avec tout! Je fais tremper toutes les légumineuses pendant au moins une nuit; mais… Dans la cuisine de Myriam Geneviève est psycho-nutritionniste à Liège et passionnante (vous trouverez les coordonnées de son site en fin d’article) et passionnée par la nutrition au point de vouloir se consacrer aujourd’hui à aider ceux qui cherchent à manger mieux. Ne manger que lorsqu’on vraiment a faim n’est pas simple dans notre… Simple comme
des carottes fanes rôties
sauce tahiné aux herbes
Simple comme
un crumble de patates douces
aux noix de pécan
Simple comme
un potimarron et oignons rouges confits
Simple comme
des boulettes d’agneau au lait de coco
Simple comme
des chips de kale au sésame
Simple comme
une crème de cajou au sirop d’érable
Simple comme
des conchiglioni au pesto de brocoli
Simple comme
un ramen à la poitrine de porc laquée
Simple comme
une salade de chicons miel-moutarde
aux clémentines
Simple comme
une soupe de carottes au riz complet
Simple comme
les friandises de Geneviève
