La recette des brochettes de pastèques et d’halloumi : Alternez les cubes de pastèque et d’halloumi sur les pics à brochette. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec et faites-y griller vos brochettes quelques minutes sur chaque face. Placez-les ensuite sur les assiettes ou un grand plat de service. Arrosez de vinaigrette à l’huile de sésame,… La recette du wrap végétarien : Préchauffez votre four à 180°C. Placez les pois chiches dans un petit plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez-les de cumin et de sel. Enfournez pour une petite demi-heure. Surveillez la cuisson vers la fin pour qu’ils ne soient pas trop secs. Sortez-les du four et… Une jolie recette de saison de Damien Bouchéry, chef du Restaurant Bouchéry à Uccle. L’idée de Damien, des demi courgettes rondes légèrement grillées farcies au fromage frais, parfumé aux herbes fraîches et aux câpres. Résultat: une petite entrée facile presque inratable et pleine d’originalité.La recette des courgettes farcies au fromage frais : Faites blanchir les demi-courgettes dans de l’eau bouillante salée. Laissez… La recette des sablés au romarin: Travaillez la pâte au robot ou… pas! Les deux méthodes fonctionnent très bien. Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez l’oeuf entier et l’extrait de vanille. Le mélange doit être bien homogène avant d’y ajouter la farine, le romarin et le sel. Vous obtiendrez une belle boule de pâte un peu ferme. Formez 2 boudins de pâtes pour obtenir au final des sablés… La recette du taboulé de quinoa à l’asiatique: Faites cuire le quinoa ou le mélange quinoa/boulgour selon les indications sur le paquet. Laissez-le refroidir à température ambiante. Pendant ce temps-là, lavez puis hachez tous les légumes. J’ai tout fait au couteau mais essayez avec un robot, un légume après l’autre, cela devrait fonctionner et prendre nettement… La recette du petit gâteau aux abricots: Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule d’environ 20cm de diamètre. Dans un saladier ou à l’aide d’un robot, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le zeste de citron. Versez le mélange dans le moule. Décorez joliment le dessus de la pâte… La recette du caviar d’aubergine au sésame: L’idéal pour réaliser un bon caviar d’aubergine, c’est d’avoir une cuisinière au gaz. Vous pourrez ainsi cuire votre aubergine directement sur la flamme et obtenir ce petit goût de fumé qui change tout. Pour me simplifier la vie et ne pas passer mon temps devant ma cuisinière, j’utilise un… La recette de l’épeautre aux légumes rôtis Préchauffez vote four à 200°C. Placez les tomates cerises et les poivrons dans un petit plat à four. Versez un filet d’huile d’olive sur les légumes. Enfournez le plat le temps de cuire l’épeautre soit une bonne demi-heure. Surveillez quand même la cuisson des légumes afin qu’ils ne… La recette de la tarte aux myrtilles Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez votre pâte à tarte, piquez-la sur toute sa surface à l’aide d’une fourchette et posez-la avec le papier cuisson dans le moule. Moi, je préfère ne pas couper la pâte qui dépasse mais la replier dans le moule pour former un bord plus épais… La recette de l’agua fresca pastèque, concombre et citron vert Coupez les fruits en gros morceaux et placez-les avec l’eau dans un blender. Mixez finement puis filtrez le mélange avec un chinois. Ajoutez progressivement le jus de citron vert et le sirop d’agave (goutez au fur et à mesure). Conservez au frais quelques heures puis servez… La recette de la salade de freekeh à l’halloumi grillé Cuisez le freekeh selon les indications sur le paquet. N’oubliez pas de saler l’eau de cuisson. Egouttez-le puis placez-le dans un saladier. Coupez l’halloumi en tranches d’environ 1/2 cm puis faites-les griller sur les deux faces, à sec dans dans une poêle anti-adhésive, jusqu’à ce qu’elles soient… La recette du cake de polenta aux cerises Préchauffez le four à 210°C. Dénoyautez les cerises en les coupant en deux à l’aide d’un petit couteau. Dans un saladier ou à l’aide d’un robot, fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la polenta, la maïzena et le baking powder puis le beurre fondu et… Simple comme
un wrap végétarien
Simple comme
des courgettes farcies au fromage frais
Simple comme
des sablés au romarin
Simple comme
un taboulé de quinoa à l’asiatique
Simple comme
un petit gâteau aux abricots
Simple comme
un caviar d’aubergine au sésame
Simple comme
de l’épeautre aux légumes rôtis
Simple comme
une tarte aux myrtilles
Simple comme
une agua fresca pastèque, concombre et citron vert
Simple comme
une salade de freekeh
Simple comme
un cake de polenta aux cerises
