Livre: Le répertoire des saveurs

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux : torréfié, carnée, fromagère, terreuse, moutardée, sulfurée, marine, saumurée & salée…

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Le répertoire des saveurs, Niki Segnit et Patrice Salsa, Collection Beaux Livres, Marabout

496 pages