Nouvelle année rime avec résolutions santé ? Initiez-vous au fast good associant qualité, rapidité et accessibilité ! Sélection de 3 comptoirs healthy.
Vegan
Depuis quelques mois déjà, le food court EATS trône au cœur de City 2, dans le centre de Bruxelles : un espace moderne, totalement ouvert et entièrement dédié au food and beverage. Parmi la vingtaine d’enseignes toutes plus alléchantes les unes que les autres, on retrouve la canadienne Copper Branch et sa carte 100% végétalienne à base de plantes et de super-aliments. On a testé le roulé falafel aux keftedes de carottes (une revisite vegan des célèbres boulettes méditerranéennes), son mix de crudités, quelques germes de luzerne (antioxydant et source de plusieurs sels minéraux) et une délicieuse sauce aïoli. Des ingrédients complets de qualité pour véritablement nourrir le corps tout en satisfaisant les papilles ! Qui a dit que manger vegan était boring ?
Copper Branch, à découvrir dans le food court EATS, Rue Neuve 123 – 1000 Bruxelles. Sur place, à emporter ou à se faire livrer.
Sur mesure
Inspirée par les pizzas bars de la Côte Ouest des USA, Loola est une nouvelle chaîne spécialisée dans les pizzas et salades 100% personnalisables. On les prépare « sur mesure » en sélectionnant les ingrédients de son choix dans de larges comptoirs. Pour une salade, choisissez la base de laitue, quelques toppings crus ou cuits et l’une des nombreuses vinaigrettes maison, le tout servi avec des bouts de la pâte à pizza pinsa romana, légère et croustillante. Des déclinaisons de saveurs infinies et des ingrédients frais et goûteux sélectionnés parmi les meilleurs fournisseurs belges. En manque d’inspiration ou trop pressés ? Une carte bien pensée est également à disposition. Un peu moins santé mais immanquables, les délicieux desserts artisanaux : on craque pour le moelleux au chocolat, fondant à souhait.
Loola, Avenue Louise, 300 – 1050 Bruxelles et Chaussée de Boondael, 467 – 1050 Ixelles. Sur place, à emporter ou à se faire livrer.
Dans un bol
Saveurs, santé et écologie : c’est la formule magique de Sowl qui vient tout juste d’ouvrir son second comptoir à deux pas de la Place du Luxembourg. On y fait le tour du monde avec leurs bols signatures : de la Thaïlande avec le Peanut Madness, au Mexique avec le Mexican Twist, en passant par Hawaï avec le Poke Sowl, un voyage ultra coloré et bon pour la santé. Plutôt sédentaires ? Optez pour un bol sur mesure adapté à votre régime alimentaire grâce à la large gamme d’ingrédients de saison, choisis aussi bien pour leurs qualités gustatives que nutritionnelles. Le tout en un temps record grâce aux bornes de commande. Le plus ? Une réelle vision éco-responsable avec du vrac, un usage limité du plastique, une collaboration avec des associations bruxelloises pour lutter contre le gaspillage alimentaire et 5% de remise aux clients apportant leur propre contenant.
Sowl, Rue de la Loi, 238 – 1040 Etterbeek et Rue de Trèves, 42 – 1050 Ixelles. Sur place ou à emporter.
Photo à la une : © Sowl Your Own Bowl