Le resto
Amoureux de bonne viande, cette adresse est pour vous! Mais il faut savoir partager, celle-ci concerne aussi les amateurs de spectacles, de concerts ou de conférences, ainsi que les adeptes d’atmosphères naturellement chaleureuses. CaliCheZap, c’est un établissement au nom un peu wallon, un peu flamand, bien belge en somme. Une perle rare pour les carnivores friands de viande maturée ou de poisson de qualité. Bien que la carte excelle dans le domaine de la bidoche, une série de plats de type « brasserie » est également proposée. La cuisine est centrée sur le boeuf qui est sélectionné, travaillé et cuisiné avec agilité par le chef, un passionné qui partagera avec vous son savoir avec un plaisir non dissimulé.Nous retenons, par exemple, les scampis au safran et curry, les raviolis aux deux saumons, crème à l’aneth et tomates séchées, fins et délicieux. Non sans oublier l’assiette du boucher, un assortiment des meilleurs viandes saturées de la maison. CaliCheZap c’est aussi l’occasion de profiter d’un concert de jazz, d’un spectacle « stand up » ou d’une conférence sur les pérégrinations d’un voyageur averti. La salle de spectacle est spacieuse et cosy avec ses fauteuils en cuir et son bar aux airs de club anglais et offre une ambiance inspirante et récréative aux spectateurs. La terrasse permet en été de profiter des rayons de soleil, de trinquer autour d’un apéritif ainsi que de se retrouver pour un de leurs nombreux barbecues!
Le chef
Félicitations à Cédric Gérard pour cette belle réussite: une cuisine de qualité dans un décors naturel et agréable fait de bois, de plantes et d’objets désuets. On se croirait presque dans une vieille cabane canadienne, modernisée de manière parfaitement atypique
L’adresse
Cali Che Zap, Grote Baan, 234 , 1620 Drogenbos. T. +32 2 377 52 88 www.calichezap.be Ouvert du lundi au jeudi de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h30, et du vendredi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h. Fermé le dimanche.
La recommandation du chef
Le Selecto, rue de Flandre, 95-97, 1000 Bruxelles.
T. +32 2 511 40 95. leselecto.com/fr/bistronomie
Ouvert du mardi au samedi : 12h – 14h30/ 19h – 22h30 (23h le vendredi et le samedi)
Pour leur tartare de veau mi-cuit avec un petit jus corsé!
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