Le resto
Loungeatude c’est un voyage entre gastronomie et oenologie. Niché au coeur de Louvain-La-Neuve, ville connue pour sa grande majorité estudiantine, le restaurant nous transporte hors de cette ambiance universitaire pour nous amener dans une atmosphère aux attraits des luxueux lounges d’hôtels cosmopolites. S’attabler à ce restaurant c’est prendre part à une expérience gustative. Le vin y joue un rôle déterminant, il réinvente les saveurs de la cuisine sublimant aux aliments des propriétés nouvelles.
C’est en 2005 que Paul van Havere décide d’ouvrir son restaurant. Dès ses débuts, il veut souligner l’art de vivre dans la culture de sa Maison, il y impose détente et ouverture d’esprit. L’expérience offerte par le chef Pascal Marcin et le troisième mousquetaire, son acolyte oenologue, Bruno Gosset s’adresse à tous les sens. L’accueil se fait au salon, un peu comme à la maison, où l’on profite d’un apéritif, de mises en bouche dans des fauteuils moelleux déclinés dans un camaïeux de rose fuchsia. Un premier contact enchanteur avec l’établissement où règnent raffinement, modernité et tranquillité. La salle à manger, adjacente au salon, respecte les mêmes règles et valeurs visuelles, on y retrouve un feu ouvert futuriste autour duquel sont disposées tables et fauteuils formant des sortes de petits cocons dinatoires.
Le service est aux petits soins, charmant et impeccable, une mention particulière revient au sommelier, Bruno Gosset, celui qui métamorphose un repas en un réel voyage.
Le chef
Pascal Marcin propose une cuisine de qualité où se mêlent créativité et originalité. On voudrait presque ne pas planter sa fourchette afin de ne pas gâcher l’oeuvre d’art qui se présente à nous! Le chef travaille avec des producteurs locaux respectueux du terroir et des saisons.
L’adresse
Loungeatude, 2, la Scavée du Biéreau,1348 Louvain-La Neuve. T. +32 (0) 10 61 77 07 www.loungeatude.be Ouvert du mardi au samedi de 11h à 15h et de 18h à 23h. Fermé le lundi, dimanche et samedi midi.
La recommandation du chef
Les Pénates, 42, rue de Vergnies, 1050 Ixelles. T. +32 2 850 82 77. www.lespenates.be. Ouvert tous les jours de 11h – 01h.
Avec ses incontournables fougasses et tapas. Leurs suggestions sont toujours aussi bonnes les unes que les autres!
Retrouvez sur Bazar les meilleures adresses sélectionnées par Choupetamarie
 |