Le resto
C’est au coeur du quartier vivant du Châtelain que se trouve l’établissement haut de gamme Odette en ville. Propriété de Serge Litvine (La Villa Emily) depuis peu, la maison de maître des années 20 recèle en son coeur un hôtel – Ah ! La baignoire en marbre italien accolée à la fenêtre dans la chambre deluxe ! – mais également un bar feutré et un restaurant branché.
Accueillis par un service de voiturier, on s’embarque dans cet espace chic et magique. On s’installe dans le restaurant trendy ou dans le lounge, plus cosy (on ne vous garantit pas que vos jambes tiennent sur la longueur). En avance ? On s’installe dans le petit salon pour déguster un verre de vin ou un cocktail surprenant en attendant que la table se libère. L’accueil est chaleureux et la carte fournie : on sirote un Basic Smash (au basilic rouge et gin Tanqueray) et un verre de Ruinart en prenant le temps d’analyser le menu, inspiré par la saison mais perpétuant les grands classiques.
On se laisse tenter en entrée par les baos au canard et foie gras – une interprétation européenne des petites brioches asiatiques pour un mix sucré-salé goûteux (et très copieux) – et par les macaronis farcis et gratinés, jus truffé et foie gras, nouveauté de la carte. On enchaîne avec un tataki de boeuf aux parfums d’Asie, le plus grand succès du restaurant. On est séduits par la cuisson parfaite de la viande et la sauce légèrement piquante l’accompagnant mais on regrette le riz blanc un peu sec et le manque de légumes. On le déguste accompagné d’un Chardonnay de Bourgogne boisé qui donne un côté beurré au plat. On goûte également aux ravioles de homard des côtes belges (aussi disponibles en entrée) : fondantes en bouche, on les accompagne d’un Sauvignon blanc exotique et fruité. On ne peut résister au dessert un cheesecake au spéculoos et son coulis de framboises dont la recette appartient à l’épouse du propriétaire. On soupçonne l’effet Fabienne de nous avoir ensorcelés…
Bon à savoir : le restaurant propose également deux formules lunch (35€ pour trois services et 28€ pour deux) qui varient du lundi au vendredi et ça, en fonction des saisons et de l’inspiration du chef.
Le Chef
Vladimir Litvine est un chef trentenaire au parcours déjà bien rempli : après avoir fait ses armes au Chalet de la Forêt, au restaurant la Paix ainsi qu’à la Villa Lorraine, il reprend Odette en Ville en 2017. Sa carte met à l’honneur une cuisine simple axée sur le produit et encore le produit.
L’adresse
Odette en Ville, Rue du Châtelain 25 – 1050 Bruxelles ; T. +32 (0)2 640 26 26 ; restaurant@odetteenville.be
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 et du samedi au dimanche de 19h à 22h30.
Le restaurant sera ouvert ce 31 décembre et proposera un menu spécial pour la nouvelle année (premier service à 19h). Il sera fermé le 1er janvier.
La recommandation du Chef
Pré de Chez Nous, Rue des Dominicains 19 – 1000 Bruxelles ; T. +32 (0)2 833 37 37.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi.
C’est mon choix du coeur. Henri Depiesse est un jeune chef très sympathique qui privilégie autant que possible les circuits courts et les saisons. Les menus, de 2 à 5 services, changent donc toutes les semaines. C’est l’endroit à ne surtout pas manquer quand on se promène dans le centre.