Les contributeurs de Bazar proposent chaque semaine de nouvelles recettes pour tous les palais. Incontournables ou surprenants, d’ici ou d’ailleurs, petit récap’ des plats et accompagnements à base de viande et volaille mis en ligne sur BAZAR. PLUS les secrets, astuces et conseils de leurs créateurs ! D’un clic, faites votre choix en fonction des saisons et variez les plaisirs…
Viande et volaille
- Secrets de chefs, Olivier De Vriendt, Rizom – Déclinaison de carottes, magret de canard, sauce brune
- Bon comme là-bas – Banh Mi au canard
- Secrets de chefs, Kevin Perlot, VerTige – Tartare de veau, courgettes grillées, émulsion aux herbes
- L’Assiette by Marie – Sauce sésame, blancs de poulet et légumes colorés
- Bon comme là-bas – Poulet sauté au chou et cacahuètes grillées
- Secrets de chefs, Bérénice Melikov, Tigermilk – Tigermilk Tacos
- Bon comme là-bas – Wok de boeuf et poireaux
- Secrets de chefs, Giorgia Giordano, CiPiaCe – Strozzapreti Porcini e Salsiccia
- Bon comme là-bas – Tacos au guacamole et pulled pork
- Bon comme là-bas – Bulgogi coréen
- À la table d’Aline – Boulettes de volaille à l’orientale
- Le vin à la bouche – Canard au céleri rave et cuvée Sainte Épine
- L’Assiette by Marie – Boeuf et crème de rave au kale croquant
- Le vin à la bouche – Onglet de boeuf, oignons variés et Pinot Noir
- L’Assiette by Marie – Poulette de 5 heures
- Bon comme là-bas – Boeuf sauté à l’asiatique
- Le vin à la bouche – Bortsch polonais et accord de rouge
- L’authentique gnocchi de la nonna
- Simple comme du poulet au citron kaffir et au gingembre
- Bon comme là-bas – Tajine de kefta de boeuf
- Simple comme des boulettes d’agneau au lait de coco
- Simple comme un ramen à la poitrine de porc laquée
- Bon comme là-bas – Boeuf Lok Lak
- Bon comme là-bas – Poulet teriyaki, purée d’aubergines fumées
- Bon comme là-bas – Nuggets de poulet Kara-age
- Simple comme un tartare de boeuf à l’asiatique
- Simple comme des tomates farcies
- Simple comme un ramen de poulet
- Simple comme des aiguillettes de boeuf mi-cuit
- Simple comme un râble de lièvre
- Recettes de chez nous – Le coq des prés
- Recettes de chez nous – Chimay-Le Poteaupré
- Recettes de chez nous – Petit-gris
- Dessous de tables – Surf’n’turf
- Dessous de tables – Pot-au-feu revisité
- Simple comme une socca à l’agneau haché, houmous, fêta et grenade
- Le goût du yuzu – Volaille acidulée à l’infusion de yuzu
- Le goût de la lavande – Balls et quinoa en bain de lavande