Un petit goût de voyage
Réalisation ultra-simple pour bien booster nos apéros!
Ingrédients
250g de cacahuètes non salées (avec ou sans peau)
50g de noix de cajou
1 càs de pâte de curry rouge thaï
5 feuilles de citron kaffir
1 tige de citronnelle
2 càc d’huile de coco bio
La plupart des ingrédients asiatiques utilisés dans cette recette sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés, et on peut sinon se les procurer en épicerie asiatique.
Préparation
Préchauffer le four à 175°.
Hacher grossièrement les feuilles de citron kaffir (combava).
Enlever les feuilles extérieures de la tige de citronnelles pour ne garder que la partie tendre du bulbe. Émincer très finement.
Faire fondre l’huile de coco si elle est figée (20 secondes au micros ondes ou sur le feu suffisent).
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, avec les doigts, en veillant à bien enrober toutes les cacahuètes et noix d’huile et de pâte de curry.
Poser en une couche sur une plaque à four. Cuire 20 à 25 minutes en mélangeant (et en remettant sur une couche) toutes les 5-10 minutes.
Laisser refroidir, saler un peu et servir !
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
