Un petit goût de voyage
Une recette toute simple et tellement savoureuse, où le calamar frais est sauté avec une sauce au piment coréen (un piment peu piquant mais très parfumé!) sur la plancha. Au jardin, avec quelques amis, quel bonheur de partager ce plat rapidement préparé et mariné à l’avance, qu’il ne reste plus qu’à saisir sur la plancha bien chaude!
Ingrédients (par parsonne):
1 calamar
2 càc de pâte de piment gochujang
1 càc d’huile de sésame torréfié
1 trait de citron
1 pincée de sel
5 feuilles de persil plat
La plupart des ingrédients asiatiques utilisés dans cette recette sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés, et on peut sinon se les procurer en épicerie asiatique.
Préparation
Vider et nettoyer le calamar.Trancher la poche en anneaux.
Mélanger tous les ingrédients aux calamars, sauf le persil. Laisser reposer au frais une 30 minutes au moins.
Cuire sur une plancha très chaude, quatre à cinq minutes en remuant régulièrement.
Servir avec un peu de persil haché et un trait de citron.
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
