Le resto
Voici un lieu où l’on vient pour se régaler de nos plats traditionnels élaborés uniquement avec des produits frais, de saison et à la minute. L’endroit idéal pour emmener des amis découvrir nos succulentes spécialités dans un décor sympa, avec l’accueil très chaleureux de Grégory Siguret, le plus belge de nos expatriés hexagonaux, qui nous sert de guide super pro tout en décontraction. L’assiette du jour ? Des carbonnades flamandes qui fondent sous la langue avec un essaimage de petits légumes et quelques tranches de pommes de terre, tout simplement délicieux. On l’accompagne d’un vin… belge du domaine de kluizen, un vin rouge épicé et fruité, un dornfelder/zweigelt (cépages allemands) 2013. En dessert, pommes au four, glace spéculoos, un soupçon de chantilly. Un digestif nommé Millz Premium constitué de 12 herbes aromatiques avec une dominante menthe poivrée/romarin. Après le repas, on peut, en mode shopping, se procurer toutes sortes de délices… belges. Chocolats, liqueurs, vins, gin, whisky… des colis cadeaux dans l’épicerie situé juste à côté du resto.
L’adresse
C’est bon, c’est belge, 3/5 rue de Rollebeek, 1000 Bruxelles, T. + 32 (0)2 512 29 99, www.cestboncestbelge.be
Ouvert du mercredi au lundi à partir de 11 h, fermé le mardi
La cheffe
Véronique Andries est totalement autodidacte, elle travaille les recettes de grands-mères et voue une véritable passion à la cuisine de terroir.
Sa recommandation
Café Maris, une brasserie parisienne typique située néanmoins à Bruxelles, décor art Déco, banc d’écailler impressionnant, service parfait.
Café Maris, 1260 chaussée de Waterloo, 1180 Bruxelles, T. +32 (0)2 374 88 34, www.cafemaris.be Ouvert tous les jours sauf le lundi, mais si le lundi tombe un jour férié, alors c’est ouvert !