Vanessa Jarlot, œnologue à la tête de la société Mon Vin Chez Vous, vous propose 2 fois par mois ses coups de coeur du moment, vous emmène à la découverte de petits vins exceptionnels et à la rencontre de vignerons passionnés.
Cépage Malbec
Le Malbec est un cépage originaire de Charentes. Utilisé en assemblage dans le Bordelais, il est aussi très présent dans le sud-ouest avec notamment l’appellation Cahors mais aussi dans la Loire avec les appellations d’Anjou.
Il connait également un grand succès en Argentine qui est maintenant le premier producteur mondial de Malbec. Le cépage est aussi planté en Italie, en Californie, en Afrique du Sud, en Australie ou en Nouvelle Zélande.
Cuvée Les Escures 2014 – Domaine Mas del Périé – Cahors
10 hectares certifiés en biodynamie et vendangés uniquement à la main, servent à la production des raisins de ce Cahors haut en couleur.
C’est d’abord sa finesse et son élégance qui surprennent pour une appellation dont on attend davantage de lourdeur et de puissance.
Au nez, il dégage des arômes de violette et de cerise.
En bouche, le côté juteux et fruité prend le dessus avec des arômes prononcés de fruits noirs.
C’est un vin très accessible, dans la veine des Cahors moderne recherchant le fruit et la buvabilité. On oublie l’idée des vins capiteux de Cahors avec cette cuvée qui sait s’adapter à votre moment de dégustation quel qu’il soit.
Idéal avec…
Viande blanche, viande rouge… Il s’adapte à la situation.
Excellent partenaire pour un Cheese & Wine, ses fromages de prédilections sont les chèvres du style Rocamadour/Cabécou, dont il partage la région d’origine.
Le vigneron
Fabien Jouves devient vigneron en 2006 en créant le domaine Mas del Périé sur les les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation Cahors.
Ses 23 hectares sont cultivés en biodynamie avec un profond respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. Ce respect se poursuit au chai avec un vinification naturelle, sans intrants chimiques.
L’altitude particulière de son vignoble par rapport à la région, lui permet de travailler sur la fraicheur alors que le climat chaud offre souvent des vins beaucoup plus lourds.
Le saviez vous?
Certains cépages portent plusieurs noms.
Le Malbec est aussi appelé Côt dans la Loire ou Auxerrois à Cahors.
Mais la liste de ses synonymes moins connus est assez longue: Pressac ou Noir de Pressac (à Saint-Emilion), Mauzat, Grifforin, Vesparol, Prolongeau, Plant du Lot, Plant de Cahors, Plant du Roy, Malbeck (en Argentine), etc.
Cuvée Les Escures 2014, Domaine Mas Del Périé, Cahors, France, www.masdelperie.com
14,50€/75cl chez Mon Vin Chez Vous, en dégustation à domicile, chez vous partout en Belgique, T. +32 (0)483 40 34 26
Mais aussi:
chez Boutique de l’Harmonie, rue des Tombes Romaines, 11 – 1450 Chastre, +32 475 68 17 74
Retrouvez sur Bazar les coups de cœur viticoles de Vanessa Jarlot et visitez le site Mon Vin Chez Vous, une manière originale de (re)découvrir le vin avec des dégustations ludiques et conviviales à domicile, chez vous, partout en Belgique.
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