Cépage Cinsault
Cépage rouge originaire de Provence, aujourd’hui très largement planté en Languedoc et dans la Vallée du Rhône.
Le Cinsault est l’un des cépages des AOC Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône et Côtes de Provence pour les vins rouges mais il est souvent principalement utilisé pour l’élaboration de vin rosé.
La France est le premier producteur mondial de Cinsault.
Les vins issus de Cinsault sont peu acides, faibles en tannin et assez pâles de couleur. Il sont généralement faciles à boire et dominés par des arômes de grenadine, de fleurs blanches et de fruits rouges comme la framboise ou la cerise.
Cuvée Cousin Oscar 2016 « on se l’arrache ! » – Domaine Rimbert – IGP Languedoc
« Pas de grand discours, juste un bon mouvement de coude. se boit sans réfléchir, juste pour le plaisir. »
Pour cette cuvée 100 % Cinsault, les raisins cultivés selon les règles de l’agriculture raisonnée, sont récoltés manuellement à maturité avec de bons rendements et choyés pour nous donner un vin léger et fruité. La définition même de ce qu’on appelle un vin « juteux ».
L’objectif? Nous délivrer un vin avec du fruit, encore du fruit et rien que du fruit.
Une robe rubis, un nez fruité et tout doux, une bouche souple et ronde, gouleyante et gourmande à souhait.
« Un vin qui n’a de prétention que d’être simple et bon. »
Idéal avec…
Charcuterie, grillade, Fromage, Viande blanche. Toutes les occasions sont bonnes tant qu’il y a de la bonne humeur.
Le vigneron
Croqueur de plaisir plus que buveur de temps est la devise adoptée par le domaine depuis 1996. Partager son savoir-faire, un sol, une vigne, un jus de raisin fermenté, une idée, un défi et toujours une émotion : créer des liens, défendre la diversité naturelle, faire du neuf avec du vieux, sont les profondes convictions de notre vigneron.
Jean-Marie Rimbert nous offre dans son domaine de 28 hectares du nord de Béziers, des vins de soif, des vins généreux, des vins qui font plaisir et qu’on a envie de partager plus que de raison.
Ces 28 hectares sont répartis sur quarante parcelles dans un rayon de 10 Km autour du village de Berlou, ce qui apporte au domaine une diversité de sols, d’exposition, de cépages et d’ancienneté toute particulière, permettant l’élaboration de cuvées hors du commun.
Cuvée Cousin Oscar 2016, Domaine Rimbert, Languedoc, France
13,20€/75cl chez Mon Vin Chez Vous, en dégustation à domicile, chez vous partout en Belgique, T. +32 (0)483 40 34 26
Retrouvez sur Bazar les coups de cœur viticoles de Vanessa Jarlot et visitez le site Mon Vin Chez Vous, une manière originale de (re)découvrir le vin avec des dégustations ludiques et conviviales à domicile, chez vous, partout en Belgique.
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