Cépage Glera
Cépage blanc italien emblématique du Prosecco et principalement cultivé dans la région italienne de Vénétie.
Le cépage Glera était originellement appelé prosecco mais il a été rebaptisé glera par le gouvernement pour éviter la confusion avec le vin pétillant Prosecco et ainsi protéger l’appellation Prosecco DOC et DOCG.
Le vin pétillant Prosecco doit au minimum être composé à 85 % du cépage Glera. Les cépages autochtones verdiso, perera, et bianchetta peuvent venir compléter l’assemblage en proportion variable ainsi que les cépages internationaux chardonnay, pinot blanc, pinot gris et pinot noir.
Cuvée Rustico – Nino Franco – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Un Prosecco Valdobbiadene Brut, 100 % Glera qui surprend par sa richesse et sa texture.
Un nez de fleurs, de pomme, de poire et d’agrumes qui se retrouvent dans la bouche donnant des sensations de saveur fruitée et de fraîcheur. Une texture souple et délicate au palais.
Des bulles fines et persistantes.
Idéal avec…
A l’apéritif mais peut parfaitement accompagner tout le repas.
Le domaine
Si l’on boit du Prosecco aujourd’hui ailleurs qu’en Italie, c’est un peu grâce à Nino Franco qui a été le pionnier du phénomène Prosecco à l’international et le premier à exporter son vin effervescent à base de glera.
Le domaine fût créé en 1919, précisément à Valdobbiadene, sous le nom « Cantine Franco. » Nino Franco fait partie des plus anciennes propriétés établies au coeur de la région de Valdobbiadene, au coeur de la Vénétie. Avant le début des années 80, le Prosecco était considéré comme un vin doux de moyenne qualité avec une acidité excessive. Puis, en 1983, le premier millésime de Primo Franco changea cette image. Depuis trois générations, il n’a cessé d’évoluer et de s’imposer en tant que valeur sûre du Prosecco.
Le saviez-vous ?
La méthode d’élaboration du Prosecco s’appelle la méthode cuve close ou méthode Charmat. Elle diffère de la méthode dite traditionnelle ou champenoise par le fait que la seconde fermentation, responsable de la présence des bulles dans notre vin, se fait en cuve et non en bouteille.
Cuvée Rustico – Nino Franco – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Vénétie, Italie
19,50€/75cl chez Mon Vin Chez Vous, en dégustation à domicile, chez vous partout en Belgique, T. +32 (0)483 40 34 26
Mais aussi:
chez Leirovins, Oude Heerbaan 9, 9230 Wettere, T.+32 (0) 9/369.07.95
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