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Retrouvez sur Bazar les coups de cœur viticoles de Vanessa Jarlot et visitez le site Mon Vin Chez Vous, une manière originale de (re)découvrir le vin avec des dégustations ludiques et conviviales à domicile, chez vous, partout en Belgique.
Cuvée Rosé Triennes 2016 , Domaine de Triennes, Provence, France, www.triennes.com/fr 11€/75cl chez Mon Vin Chez Vous, en dégustation à domicile, chez vous partout en Belgique, T. +32 (0)483 40 34 26

Bu & approuvé
Rosé Triennes

Vanessa Jarlot -

Vanessa Jarlot
 Vanessa Jarlot, œnologue à la tête de la société Mon Vin Chez Vous, vous propose 2 fois par mois ses coups de coeur du moment, vous emmène à la découverte de petits vins exceptionnels et à la rencontre de vignerons passionnés.

 

Ceci n’est pas un vin… C’est une histoire 

Le domaine Triennes est né d’une passion commune pour le vin et d’une volonté de faire du bon, du très bon vin.

L’histoire commence en 1980, quand trois amis de longue date commencent à chercher un terrain de vignes à racheter en Provence, avec pour objectif d’en faire un grand domaine.

Ces trois compères n’étaient autre que Michel Macaux, Jacques Seysses, fondateur du célèbre domaine Dujac en Bourgogne et Aubert de Villaine, cogérant de la Romanée-Conti.

Dix ans de recherche plus tard, ils trouvent le domaine qu’ils appelleront plus tard Triennes, 46 hectares de vignes exposées plein sud, du côté de Nans-les-Pins dans le Var.

Viticulture raisonnée, enherbement naturel un rang sur deux, présence de moutons dans les vignes, le domaine s’inscrit depuis sa création, dans le respect de la nature et du terroir.

 

Rosé Triennes 2016 – Vin de Pays du Var

Finesse, fraicheur et élégance caractérisent ce rosé issu d’un assemblage à dominance de Cinsault, complété par du Grenache, de la Syrah et du Merlot. 

Sa couleur rose très pâle en fait un vin quasi gris.

Ses arômes fruités et floraux mêlent la fleur blanche, le pamplemousse, le fruit du verger comme l’abricot ou la pêche avec des arômes de confiture de fraise, de bonbon et de guimauve.

En bouche, la complexité de ce rosé est surprenante et emporte l’unanimité à table. Son équilibre et sa finesse transportent les amateurs de rosé et savent convaincre les plus sceptiques.

Idéal avec…

Du soleil, une terrasse et des amis à l’heure de l’apéro. Peut se prolonger sans problème sur un barbecue de poissons ou de brochettes de volaille.

 

Le saviez vous?

Vous avez déjà été tenté, lorsqu’il fait chaud et que vous avez ouvert votre bonne bouteille de rosé à l’apéritif, de poursuivre la bouteille sur une bonne salade bien fraîche?  Vous êtes systématique déçu par l’accord ? C’est normal. Mais alors, on ne pourra jamais boire de vin avec notre salade composée? Si si, je vous rassure !
Petite astuce pour éviter les accords fâcheux et pour que vous n’ayez plus à choisir entre un bon verre de vin blanc ou de rosé et une salade composée, en pleine été.
Elaborez votre dressing sans vinaigre… et remplacez le plutôt par du jus de pamplemousse.
Le vinaigre est composé d’acide acétique responsable du durcissement du vin et du désaccord classique entre salade et vin. Lorsque cet acide est remplacé par un acide d’une autre famille tel que l’acide citrique présent dans le citron ou le pamplemousse, vous gardez la fraîcheur agréable de votre dressing tout en accordant à votre salade un compagnon de vol sympathique. Il n’y a donc plus de quoi se priver…

 

Cuvée Rosé Triennes 2016 , Domaine de Triennes, Provence, France, www.triennes.com/fr

11€/75cl chez Mon Vin Chez Vous, en dégustation à domicile, chez vous partout en Belgique, T. +32 (0)483 40 34 26

Mais aussi: 

chez Tout est Vin, Rue Middelbourg, 60 – 1170 Bruxelles., T.+32 (0)2 672 42 53

 

Retrouvez sur Bazar les coups de cœur viticoles de Vanessa Jarlot et visitez le site Mon Vin Chez Vous, une manière originale de (re)découvrir le vin avec des dégustations ludiques et conviviales à domicile, chez vous, partout en Belgique.