Fatigué par le stress quotidien, un rythme de vie (trop) intense, des habitudes alimentaires parfois pas au top et – surtout en cette période – un manque d’exercice et de grand air ? Optez pour une détox en mode gourmand !
Un projet passionnel
Ce n’est autre que Martine Fallon, « détox thérapeute », papesse du bien-être et fondatrice du concept de La Cuisine de l’Energie, qui a mis au point cette cure garantie santé et gourmande. L’objectif ? Retrouver notre énergie fondamentale et nettoyer nos organes émonctoires responsables de la détoxification organique. Pour ce faire, Martine et son équipe se réfèrent dans le choix de leurs recettes, associations et conseils additionnels aux fondements de la médecine énergétique chinoise ainsi qu’aux principes de l’alimentation paléolithique. Concrètement, ce sont six jours de détox boxes livrées à votre porte quotidiennement (si vous habitez dans l’une des 19 communes de Bruxelles) ou disponibles en pick-up à Uccle, Stockel, Wavre et Waterloo. Glissez le tout dans votre frigo et vos repas journaliers sont prêts à être dégustés !
Dans l’assiette
Ce ne sont pas moins de 6 préparations qui se partagent quotidiennement la box détox. Du petit déjeuner au dîner en passant par les collations et entrées, rien n’est laissé au hasard. Un menu entièrement vegan, sans gluten, sans lactose, sans sucre et 100% bio qui fait la part belle aux légumes de saison, toujours cuits à la perfection pour conserver au mieux les nutriments qui les composent (coup de cœur pour le potimarron, chou blanc, haricots verts, quinoa aux graines et mayonnaise au cerfeuil). Dans l’assiette aussi, quelques céréales bien choisies, sous leur forme d’origine (quinoa à gogo, mais aussi riz noir, pâtes complètes…). Les plats sont naturellement peu salés mais si vous souhaitez les assaisonner, le mélange d’épices de Martine (façon curry) donnera le kick nécessaire à votre palais. Pour nous, cela ne fut pas nécessaire tant les préparations sont goûteuses grâce aux sauces et vinaigrettes qui viennent toujours rehausser les plats (comment résister à la vinaigrette thaï aux tomates séchées ?). Des saveurs parfois de chez nous, parfois d’ailleurs (comme les falafels de pois chiches et patate douce, taboulé de chanvre, concombres, aubergines grillées et sauce crémeuse tahini) mais au final, une expérience variée, toujours gourmande (aie aie aie le Pralinella et clémentines) et surprenante grâce à l’utilisation de produits peu familiers (miam la polenta aux olives Kalamenta et piments verts, poireaux vapeur au thym citronné, vinaigrette à la mandarine).
Notre avis
Un mot nous reste en tête après ces trois jours de cure : délice. Nous n’imaginions pas qu’une détox puisse être si gourmande. Bien qu’on se soit d’abord inquiété des quantités, nous avons vite remarqué que les plats étaient toujours bien dosés : les collations soulagent les fringales en journée tandis que le velouté pré-dîner cale bien l’estomac en soirée. Des préparations aux premiers abords simples mais finalement toujours riches en saveurs et des fiches techniques accessibles à tous.tes. Seule difficulté : si vous avez la dent sucrée, vous ne serez peut-être pas toujours séduit par les petits-déjeuners. Heureusement, le jus pressé à froid apporte une touche de sucrosité et donne un boost indéniable en début de journée. La cure se complète de conseils pour vivre la cure au mieux et ainsi s’élancer sur la voie de la légèreté. En tout cas, on ne résistera pas à investir dans les livres de Martine pour prolonger l’expérience et prendre notre bien-être en main sur le long terme !
Martine Fallon, Detox Box, 300 € / 6 jours du lundi au samedi inclus. Livraison à vélo jusque chez vous dans les 19 communes de Bruxelles (supplément 30€, gratuit à partir de 2 boxes livrées à la même adresse), ou en pick up à Uccle, Stockel, Wavre et Waterloo. Option kit compléments, 60€. À commander sur le site web de Martine Fallon.