Découvrez chaque mois l’assiette de Marie. Son créneau: l’alimentation vive. Son idéal: une consommation raisonnée pour tous. Ses 2 exigences: la qualité et le goût. Son objectif: partager une cuisine saine, simple et de plaisir à la portée de chacun.e
Dips pour apéro haut en couleur
C’est sous le soleil du Maroc que je vous livre un duo belge de saison. Sortez vos crudités, crakers et grissinis, l’heure de l’apéro à sonné. Je vous donne en fin d’article une astuce pour orientaliser vos recettes 😉
Ingrédients (pour 4 personnes)
Dip rouge
2 betteraves crues
1 petite poignée de cajou trempées 12h et bien rincées
2 CS de tamari ( + ou – selon les goûts de chacun)
4 CS d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Dip vert
2 belles bottes de basilic
1 CS de vinaigre de pomme
4 CS d’huile d’olive
1CS de purée d’amande
Préparation
Laver la peau des betteraves, couper les betteraves en 4 et les cuire 25 minutes à la vapeur. Blender les betteraves cuites avec le reste des ingrédients jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène.
Laver le basilic et le mixer avec le reste des ingrédients en ajoutant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse.
L’info en plus
Pour revêtir vos plats occidentaux d’un habit des mille et une nuits en un tour de passe passe, votre meilleur allié sera le Ras El Hanout ou littéralement « tête de l’épicerie ». Le Ras El Hanout est un mélange traditionnel d’épices utilisé dans les pays du Maghreb. Ce mélange précieux est généralement le produit phare de l’épicier et est par conséquent présenté en tête de l’étale. Il existe autant de Ras El Hanout que de marchands ou de chefs. N’hésitez pas à vous inspirer des nombreuses recettes proposées sur le web pour confectionner votre propre or oriental.
Retrouvez l’univers de Marie et les détails de ses prochains cours (petite pose vacances mais toujours disponible pour un cours à domicile) en cliquant sur Alimentation saine by Marie
Retrouvez toutes mes recettes sélectionnées pour Bazar ici:
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- Velouté d’été concombre et courgette
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- Jus et soupe énergie détox
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