Noël rime avec décorations féériques, fêtes, cadeaux et .. desserts ! Glace ou pâtisserie, fruité ou chocolaté, petit tour des savoureuses nouveautés à (s’)offrir !
Artisanal
La boulangerie-pâtisserie artisanale Saint-Aulaye dévoile ses trois nouvelles bûches, imaginées par Fabien Grégoire – Compagnon du Tour de France. Ces dernières sont, comme tous ses desserts, préparées chaque nuit dans ses ateliers bruxellois avec les meilleurs ingrédients. L’une associe framboise, citron et sablé breton, l’autre marie praliné, mousse au chocolat et crumble aux noisettes caramélisées, la troisième assure avec brio le moka traditionnel.
Mais rien n’empêche, pour sortir des fins de repas classiques, d’opter pour le fameux roller cake, succès légendaire de la maison. Son secret ? De la vanille de Madagascar et 10% de beurre pommade qui réchauffe son coeur pour une crème pâtissière riche et un gâteau moelleux à souhait.
Roller Cake, Le Saint-Aulaye, disponible dans les boutiques de l’enseigne à Uccle (Vanderkindere et Fort-Jaco) ou à Ixelles (Châtelain).
Glacé
Picard renouvelle cette année encore sa gamme de desserts de fête glacés. Zoom sur la formule sorbet : une bûche façon Pavlova, associant la douceur du coco à l’acidité du citron vert et des framboises. Mention spéciale pour la bûche glacée vanille miel, aux saveurs orientales. Coup de coeur pour le traîneau du Père Noël, chargé de cadeaux glacés chocolat noir et vanille, sur un biscuit croustillant au cacao et aux éclats de noisettes.
Le traîneau glacé du Père Noël, Picard, 520g (8 parts), 17€95, disponible en magasins.
Light
On se la joue mini-dessert local et léger avec les nouveautés Noble, petits délices chocolatés à picorer. Fabriquées par la famille Destrooper qu’on ne présente plus, les Belgian Chocolate Clusties marient le fondant du véritable chocolat belge au croquant des cornflakes ou du riz soufflé aux éclats de cranberries, de caramel ou à la vanille.
Belgian Chocolate Clusties, Noble, de 2,09€ à 3,60€, disponible dans une sélection de supermarchés (Louis Delhaize, Alvo, Colruyt, Match, Cora…).
Photo à la une : Roller Cake © Le Saint-Aulaye