Lili, photographe culinaire passionnée par la cuisine veggie simple et gourmande, vous offre chaque mois une idée de recette et sa mise en scène dont elle a le secret.
INGRÉDIENTS (pour 6 roses)
– 2 pommes
– 6 languettes de pâte feuilletée de +/- 7 cm de large sur 25cm de long
– 8 càs de mousseline de pommes
– 4 càs de sucre
– 1 càs de sirop d’érable
– un peu de farine
– Un peu de cannelle
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C et huiler 6 moules à muffins. Découpez des tranches de pommes à la mandoline. Ajouter le sucre aux tranches de pommes et mélangez le tout. Passez ensuite le mélange au micro-onde à puissance maximale pendant 1’15 min. Tartinez une languette de pâte feuilletée à la fois de mousseline de pommes. Disposer ensuite vos tranches de pommes sur les languettes de pâte feuilletée. Repliez la languette en deux sur la longueur et roulez ensuite la languette repliée sur elle-même. Placez les roses dans les moules à muffin. Badigeonnez les roses du sirop d’érable mélangé au jus des pommes (ce qu’il reste après cuisson au micro-onde). Saupoudrez de cannelle si le coeur vous en dit et enfournez à 180° pendant 40 minutes (si les roses dorent trop vite, recouvrez de papier sulfurisé)
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