Découvrez chaque mois l’assiette de Marie.
Son créneau: l’alimentation vive. Son idéal: une consommation raisonnée pour tous. Ses 2 exigences: la qualité et le goût.
Son objectif: partager une cuisine saine, simple et de plaisir à la portée de chacun.e
Les madeleines de Lola – Gluten et lactose free
J’entends d’ici les puristes s’insurger, ces madeleines ne sont plus vivantes ni même vives! Je sors du cadre des cuissons basses températures, du cru et autres procédés visant à préserver la presque totalité des nutriments. Ici je vous livre LA recette qui va sauver les parents à la bourre mais quand même soucieux du fait maison et du sain pour les fameuses collations (charge mentale:0 /plaisir et facilité:1)). Et cherry on the cake, pour ceux qui comme nous aiment diminuer le lactose et le gluten, après pas mal de ratés, ma fille et moi avons enfin trouvé la formule magique. Alors enjoy!
Ingrédients pour 25 madeleines (environ)
Il vous faut 2 moules à madeleines
Faire fondre le ghee à feux doux. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Huiler (à l’huile d’olive par exemple) les moules et verser l’équivalent d’1 CS de pâte dans chaque compartiment. Enfourner pendant 10 minutes (pas plus- pas moins!). Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler. Se conserve 1 semaine même si chez nous elles sont englouties avant!
Info en plus
Ok à 200 degrés ce n’est plus du tout vivant MAIS c’est une super petite activité à faire avec les kids, ça prend 20 minutes, c’est super bon et tellement plus sain que toutes les crasses industrielles qu’on trouve en grande surface. Et pour les adeptes du gluten et du lactose no panic, ça marche super bien avec de la farine classique et un bon beurre! Et vous pouvez même remplacer le sucre de coco par un bon sucre de canne si c’est ce que vous avez sous la main.
Prenez soin de vous!
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Je continue à vous conseiller sur l’alimentation par ici et en parallèle je vous reçois avec joie à Genval pour des soins énergétiques, massages du ventre, massages des mains et méditations. A très bientôt!
Retrouvez toutes mes recettes sélectionnées pour Bazar ici:
- Mousse détox pomme spiruline
- Boisson végétale noisette cacao
- Plaisirs déshydratés au tamari
- Mousse de saumon minute
- Tomates à la sauce crue aromatique
- Sauce sésame crue jeunes oignons et menthe
- Banana ice cream
- Vapeur de champignons & wakamé
- Sauce flashy radis cajou
- Velouté de pourpier et crème de sésame
- Crème express à l’avocat
- Légumes et tofu poêlé, aïoli minute
- Crème délicieuse pomme kaki
- Légumes d’automne et sauce végétale
- Makis veggie et tamari
- Spaghet de courgettes et tomates aux échalotes
- Soupe d’été fleurs du jardin
- Duo aubergine courgette aux herbes
- Légère crème dessert cajou gingembre
- http://Coulis de tomate tout cru, petits pois et têtes d’asperges
- Shake tout rose fraise amande
- Shake spicy cajou banane
- Soupe réconfort et jus vitamine
- Sauce sésame, blancs de poulet et légumes colorés
- Duo de betteraves et daikon citronné
- Soupe de potiron chaude et chèvre cru
- Compote violette et son petit épeautre
- Crème de coco sur cabillaud et brocoli en mousseline
- Aubergine vapeur et sa crème tomatée
- Dips betterave et herbes fraîches
- Velouté d’été concombre et courgette
- Dessert de fraises glacées et croquant mentholé
- Aïoli des ours et mille feuilles de légumes
- Crudité d’asperges et tartare de thon
- Boeuf basse t° et crème de rave
- Jus et soupe énergie détox
- Lentilles légères et mayonnaise végétale
- Poulette de 5 heures
- Cabillaud basse température et sa salade toute crue
- Sarrasin persillé sur carpaccio mariné
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