Découvrez chaque mois l’assiette de Marie.
Son créneau: l’alimentation vive. Son idéal: une consommation raisonnée pour tous. Ses 2 exigences: la qualité et le goût.
Son objectif: partager une cuisine saine, simple et de plaisir à la portée de chacun.e
Plaisirs déshydratés au tamari
Voici 3 recettes ultra rapides pour agrémenter vos plats façon grand chef 😉
Un peu vache pour ceux qui ne possèdent pas de déshydrateur! Quoique, les fêtes approchent et c’est une chouette idée de cadeau, qui vaut son pesant d’or, je vous l’accorde. Mais mieux vaut un super cadeau durable plutôt que quelques énièmes pulls de noël ou autres objets de consommation, non? Un investissement qui chouchoute vos papilles et votre santé, c’est pas merveilleux?
Rendez-vous à la fin de la recette, je vous donne des tips pour le choix de votre engin et je vous explique pourquoi c’est intéressant du point de vue de la santé.
Ingrédients pour 3 bocaux
Info en plus
A titre indicatif les paliers de température concernant la perte de nutriments :
41°C : destruction d’1 grande partie des enzymes. Au-delà de 41°C on considère qu’un aliment n’est plus cru.
65°C : disparition de la vitamine C
90°C : coagulation des protéines
95°C : disparition des vitamines A et B
Choix de l’appareil: Il doit proposer le choix de la température et comporter suffisamment de plateaux. J’ai opté pour celui de la marque Excalibur avec 9 plateaux ( je ne suis absolument pas sponsorisée, j’ai fait mon étude du marché et il correspond à mes critères). Il existe des versions avec moins de plateaux (moins coûteux) et déjà très efficaces. En général les plaques sont toutes perforées donc il ne faut surtout pas oublier de commander les feuilles pleines qui s’adaptent à la plaque pour vos préparations « mouillées ». Dans tous les bons maga bio vous serez certainement très bien conseillés 🙂
Prenez soin de vous!
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Retrouvez toutes mes recettes sélectionnées pour Bazar ici:
- Mousse de saumon minute
- Tomates à la sauce crue aromatique
- Sauce sésame crue jeunes oignons et menthe
- Banana ice cream
- Vapeur de champignons & wakamé
- Sauce flashy radis cajou
- Velouté de pourpier et crème de sésame
- Crème express à l’avocat
- Légumes et tofu poêlé, aïoli minute
- Crème délicieuse pomme kaki
- Légumes d’automne et sauce végétale
- Makis veggie et tamari
- Spaghet de courgettes et tomates aux échalotes
- Soupe d’été fleurs du jardin
- Duo aubergine courgette aux herbes
- Légère crème dessert cajou gingembre
- http://Coulis de tomate tout cru, petits pois et têtes d’asperges
- Shake tout rose fraise amande
- Shake spicy cajou banane
- Soupe réconfort et jus vitamine
- Sauce sésame, blancs de poulet et légumes colorés
- Duo de betteraves et daikon citronné
- Soupe de potiron chaude et chèvre cru
- Compote violette et son petit épeautre
- Crème de coco sur cabillaud et brocoli en mousseline
- Aubergine vapeur et sa crème tomatée
- Dips betterave et herbes fraîches
- Velouté d’été concombre et courgette
- Dessert de fraises glacées et croquant mentholé
- Aïoli des ours et mille feuilles de légumes
- Crudité d’asperges et tartare de thon
- Boeuf basse t° et crème de rave
- Jus et soupe énergie détox
- Lentilles légères et mayonnaise végétale
- Poulette de 5 heures
- Cabillaud basse température et sa salade toute crue
- Sarrasin persillé sur carpaccio mariné