Le resto
Une cuisine française orientalisée ? Pas de quoi s’étrangler. La bonne cuisine, c’est la simplicité. Jamil Daghrir ne sale pas la burrata, il la poivre. Avec la menthe, les avocats et les raisins qui explosent à petites doses sous le palais, c’est grandiose. Gambas à la plancha, cabillaud de Rungis, fleurs de fenouil, tartelettes de courgettes, lentilles, quinoa et boulgour. De bons vins et, en dessert, une mousse au chocolat à la fleur d’oranger distillée.
L’adresse
L’intemporelle, 114 av. Louis Lepoutre, 1050 Bruxelles, T. +32 (0)2 345 98 93 Du lundi au samedi de 12 h à 15 h, jeudi et vendredi de 19 h à 21 h
Le chef
Jamil Daghrir est architecte de formation. Il est devenu chef par passion. La cuisine est un héritage et le respect de soi commence par l’alimentation, alors pourquoi ne pas lui donner raison?
Sa recommandation
Le restaurant de Grégoire Debakker: tendresse de viande, douceur de patates, fraîcheur de primeurs et un service impeccable.
Beurre noisette, 38 rue du Page, 1050 Bruxelles, T. +32 (0)2 534 21 55 Du lundi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h