Le Petit Comptoir
Situé dans les Galeries royales Saint-Hubert, précisément dans la partie de la Galerie du Roi, le Petit Comptoir accueille les chalands pour un déjeuner sur le pouce, de délicieux buns cuits vapeur à déguster sur place ou à emporter pour un prix démocratique au vu de la qualité du choix proposé. Crabe citron, herbes, très surprenant, exactement à l’opposé du sempiternel sandwich au crabe proposé ailleurs ! Guacamole, tomates confites, huile, citron vert ou chèvre frais, radis, roquette sans oublier le bun qui remporte la palme du goût : le pastrami maison, moutarde douce, sucrine, concocté par le chef Julien Burlat du restaurant Le Comptoir situé dans le même établissement. L’autre chef maison, Benjamin Lagarde, propose outre les buns, des croquettes de crevettes grises ou au fromage et un surprenant pied de cochon. Les ingrédients sont de première qualité, la partie épicerie fine permet de les emporter chez soi. Une belle sélection de vins nature également. Pendant l’été, le Petit Comptoir accueille le créateur sorbetier Samuel Droeshaut pour une dégustation de ses différentes créations. Menthe fraîche, citron/bouton de rose, orange/camomille, poivron rouge/framboise… Mention spéciale pour le parfum à la kriek. Ces sorbets sont élaborés de façon 100% artisanale. Une recherche constante de nouveaux mélanges est l’apanage de ce sympathique personnage. Il travaille en étroite association avec de nombreux chefs.
www.droeshaut.com
L’adresse
Le Petit Comptoir, 6 Galerie du Roi, 1000 Bruxelles, T. +32 (0)2 213 74 74, www.comptoirdesgaleries.be
Ouvert 7 jours sur 7 de 12 h à 19 h 30
Le chef
Benjamin Lagarde, chef originaire de France, a travaillé au Bowery, au Châlet de la Forêt, au Bozar Brasserie. Il s’assure chaque jour de la bonne mise en oeuvre du Petit Comptoir, en parfaite synergie avec Julien Burlat qui invente la carte et en dresse le contenu.
Sa recommandation
Le resto Racines qui a déjà eu le bonheur d’une chronique dans Bazar pour ses plats italiens inventifs et succulents comme le Carciofo Affogato (artichauts farcis à l’oeuf avec purée de pommes de terre gratinée au four)
Racines, 353 chaussée d’Ixelles, 1050 Bruxelles, T. +32 (0)2 642 95 90, www.racinesbruxelles.com
Du lundi au vendredi de 12 h à 14 h 30 et de 18 h à 22 h. Réservation recommandée pour le resto et les soirées culturelles. Épicerie ouverte de 8 h 30 à 22 h 30.