Mise en boîte
Francesco Cury et Ugo Federico les deux talents fondateurs du restaurant Racines dynamisent l’approche de la cuisine italienne en apportant une nouveauté à emporter ou à se faire livrer, de petite taille mais de grande qualité. Une boîte en carton contenant… un trésor culinaire. Facile à cuisiner, pour manger en amoureux à petit prix, ou au bureau sur le pouce, voici LA solution pour se sustenter en douceur avec des ingrédients sains et naturels.
Cuisiner, moi ?
Oui certainement et rien de plus facile, nos deux comparses ont mis au point une première recette (d’une longue série, espérons-le) facile à réaliser, une pasta « sciué-sciué » prononcer « chouwé-chouwé » qui signifie vite, vite, en quatre minutes votre plat délicieux sera prêt. Trois minutes suffisent pour cuire les pâtes fraîches dans l’eau bouillante, y ajouter un peu de sel. Réchauffer à la poêle en rajoutant l’ail, la sauce tomate et l’huile, une pincée de sel pendant une minute et servir le mélange. La touche finale consiste à râper du parmesan par dessus le tout, un véritable régal.
Des ingrédients soigneusement sélectionnés
Racines est partie intégrante de l’Alliance des Chefs Slow Food de Belgique projet qui respecte à 100% la philosophie Slow Food le droit à chacun d’une alimentation saine et de qualité. Officina Artigianale est la marque de fabrique qui regroupe les sélections de Francesco Cury et de Ugo Federico dans leur quête du graal alimentaire. Dans cette première recette il y a des pâtes fraîches élaborées, à la main, le matin même, contenant de la farine bio locale, de la semoule « senatori capelli » broyée à la meule de pierre et des oeufs de poules élevées en plein air. La sauce tomate et l’huile d’olive sont bio et proviennent des Pouilles. L’ail et le parmesan affiné 24 mois viennent de fermes locales au cœur de l’Italie. Combien ça coûte ? 18 €, soit 9 € par personne.
Livraison rapide garantie
La livraison de la boîte Racines peut être effectuée par Deliveroo en 30 minutes si vous n’êtes pas à proximité du restaurant. Elle peut être emportée sur place bien entendu, il y a un bel assortiment d’épicerie fine à emporter également.
Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire et d’un choix de vins hors du commun, ne résistez pas à la tentation de vous asseoir à une table du restaurant pour un repas mémorable.
Disponible chez Racines, 353 chaussée d’Ixelles, 1050 Bruxelles, T. +32 (0)2 642 95 90 www.racinesbruxelles.com épicerie fine ouverte du lundi au vendredi de 8 h à 23 h, restaurant ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h