Il en va des de l’eau comme des vins. Les justes accords avec les mets rehaussent le goût de ceux ci et permettent de découvrir tout le plaisir de varier les bulles et l’intensité des saveurs, au fil d’un repas.Tout en bénéficiant des atouts santé de chacune des eaux choisies.
Découvrez, en exclusivité, chaque semaine, les 4 recettes originales imaginées par Damien Bouchéry du Restaurant Bouchery et les eaux recommandées pour chaque plat par notre sommelier de l’eau.
#3
Courgette de chez cycle farm légèrement grillée, fromage frais, herbes sauvages.
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes longues,
180g fromage frais,
1 échalote,
20g graines de tournesol torréfiées,
2 cuillères à soupes de fruits d’ail des ours en pickles,
Oxalis, chénopode, achillée millefeuille.
Huile d’olive,
Sel
Piment d’espelette.
Recette
Couper la courgette en 2 et la vider puis la griller et l’assaisonner.
Mélanger fromage, échalote, fruits d’ail, huile, assaisonner.
Farcir, ajouter les graines et les herbes.
Et avec ce plat, quelle eau choisissez-vous?
Avec une entrée ou un met léger, nous vous conseillons de servir à vos convives de l’eau pétillante, Les courgettes grillées de cette recette s’allieront même parfaitement à un verre d’eau très pétillante. Ce dernier favorisera la digestion et rendra d’autant plus agréable la suite du repas.
Découvrez tous les bienfaits des eaux minérales en cliquant sur ce lien FIEB
Vous cherchez d’autres idées créatives à base d’eau minérale? (Re)découvrez notre série d’ Apér’eaux imaginés par Mathieu, du bar Hortense à Bruxelles