Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à tarte, à manqué ou même un moule à cake. Fouettez le sucre et le beurre. Ajoutez les 2 oeufs puis la farine et la levure et terminez par les zestes d’oranges. Versez dans le moule et enfournez pour 25mn en surveillant que le dessus du gâteau ne brûle pas. Pendant ce temps-là, préparez le sirop à l’orange en mélangeant le jus et le sucre. Chauffez le mélange quelques minutes au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Lorsque le gâteau est cuit, attendez de pouvoir le manipuler sans vous brûler et démoulez-le sur une assiette. Versez immédiatement le sirop sur le gâteau encore chaud et laissez-le s’imbiber avant de le déguster.
La liste des courses:
- 115g de beurre mou ou fondu
- 115g de sucre roux de canne
- 2 oeufs
- 115g de farine (+ 1 c. à s. pour le moule) ou d’un mélange 50% farine-50% poudre d’amandes
- 1c. à c. de levure chimique
- le zeste de 2 oranges non traitées.
- le jus des 2 oranges
- 115g de sucre roux de canne.
Et pour accompagner ce gâteau à l’orange, Richard Cordier conseille un vin délicatement orangé, à découvrir dans sa rubrique Bu et approuvé: Roxanich.
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
