La recette
Faites tremper les pois chiches une nuit dans une grand quantité d’eau froide. Le lendemain, placez les pois chiches égouttés dans un mixer avec l’oignon, l’ail des ours, le cumin, le sel et le poivre. Mixez finement en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Formez de petites boulettes légèrement aplaties. Disposez-les sur la plaque du four couverte d’un papier cuisson et enfournez pour 25 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Délayez la pâte de sésame avec du jus de citron et de l’eau jusqu’à la constance d’une sauce crémeuse. Salez et poivrez. C’est prêt.
La liste des courses pour environ 10 pièces:
- 250g de pois chiches secs trempés une nuit
- 1 poignée d’ail des ours sans les racines, lavé et bien séché
- 1/2 oignon
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. d’eau
- sel et poivre du moulin
- Sauce au tahini (pâte de sésame, citron, eau, sel et poivre)
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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