Dans la cuisine de Myriam
Pour changer du pain de viande ou du pain de poulet, voici le pain de thon! C’est la deuxième fois que réalise cette recette .J’ai ajouté cette fois-ci le zeste d’un citron mais la prochaine fois, j’essayerai avec des herbes fraîches pour tenter une nouvelle expérience.. J’ai mis deux cuillères à café de sel (soit 10g) fin cette fois-ci mais ce n’est peut-être pas suffisant.. Ajoutez-en un rien plus si vous le souhaitez. Ah oui, ce pain de thon encore meilleur le lendemain, après une nuit de repos au frais au réfrigérateur!
La recette du pain de thon
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et râpez la courgette dans un saladier. Ajoutez les flocons d’avoine, les oeufs, la crème, le zeste de citron, la moutarde et l’ail écrasé au presse ail. Salez et poivrez. Ajoutez le thon égoutté et émietté puis mélangez. Graissez un moule à cake avec quelques gouttes d’huile d’olive puis placez un morceau de papier cuisson dans la largeur en le laissant dépasser de chaque côté. Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 40mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir le temps de pouvoir manipuler le moule et démouler le pain de thon. Glissez un petit couteau pour décoller les côtés sans papier si nécessaire. Dégustez à température ambiante avec un peu de moutarde ou de mayonnaise.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 boites de thon au naturel de 140g (poids égoutté)
- 200g de courgette râpée
- 100g de flocons d’avoine
- 3 oeufs
- 3 gousses d’ail
- le zeste d’un citron bio
- 2 c.à.s. de moutarde forte
- 200ml de crème liquide
- 2 c.à.c. de sel (10g)
- poivre du moulin
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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