La recette de l’agua fresca pastèque, concombre et citron vert
Coupez les fruits en gros morceaux et placez-les avec l’eau dans un blender. Mixez finement puis filtrez le mélange avec un chinois. Ajoutez progressivement le jus de citron vert et le sirop d’agave (goutez au fur et à mesure). Conservez au frais quelques heures puis servez avec des glaçons et quelques feuilles de menthe. N’hésitez pas à allonger avec un peu d’eau si vous le souhaitez.
L’agua fresca, qui signifie littéralement « eau fraîche », est une boisson sans alcool que l’on trouve habituellement en Amérique Centrale, dans les Caraïbes et aux États-Unis. Elle est composée de fruits frais, d’eau et de sucre.
Ingrédients pour 1,5l environ :
- 400g de pastèque épluchée, les gros pépins retirés
- 200g de concombre épluché et épépiné
- 400ml d’eau
- le jus d’un citron vert
- sirop d’agave
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