La recette de la tarte aux myrtilles
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez votre pâte à tarte, piquez-la sur toute sa surface à l’aide d’une fourchette et posez-la avec le papier cuisson dans le moule. Moi, je préfère ne pas couper la pâte qui dépasse mais la replier dans le moule pour former un bord plus épais et donc plus croustillant. Je coupe par contre le papier à ras du moule pour éviter qu’il ne brûle à la cuisson. Mélangez la poudre d’amande avec le sucre et la cannelle. Versez le tout dans le fond du moule. Cela absorbera le jus des fruits lors de la cuisson. Lavez et égouttez les myrtilles. Saupoudrez la tarte de la dernière cuillère à soupe de sucre puis répartissez les dés de beurre sur les fruits avant d’enfourner pour 30 à 35 mn, le temps que la pâte soit dorée.
Dégustez tiède ou froid avec, pour les gourmands, une belle boule de glace au lait d’amande ou à la vanille.
Ingrédients:
- 1 pâte à tarte brisée ou sablée toute prête mais de qualité (avec du beurre donc)
- 500g de myrtilles
- 2 c. à s. de poudre d’amandes
- 2 c. à s. de sucre de canne non raffiné + 1 pour la fin
- 1 pincée de cannelle
- 1 beau morceau de beurre coupé en petits dés
Chaque semaine, Bazar sélectionne une des belles et bonnes recettes de saison de La cuisine c’est simple
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