Le resto
Gatsu Gatsu est un nouvel établissement situé place du Marché aux Herbes, au coeur de Bruxelles. Si la capitale manque d’un véritable « China Town », la décoration du lieu, qui évoque une rue d’une grande mégalopole asiatique en pleine ébullition, en donne l’illusion. D’un point de vue culinaire, le restaurant vient compléter le choix gastronomique asiatique déjà important – mais relativement peu varié – à Bruxelles. Gatsu Gatsu propose une expérience de street food originale.
Son point fort : le visiteur crée son wok sur mesure. Il est possible de choisir son type de nouilles ou sa variété de riz ; on peut opter bien sûr pour de la viande ou du poulet, mais également pour du poisson. D’autre part, un grand choix de légumes agrémente le plat. Ces légumes sont frais et sélectionnés selon les saisons. Autre élément à pointer : les viandes sont cuites à basse température. Pour finir, on achève la composition de son plat avec une sauce (faite maison) et un topping. Reste maintenant à observer les chefs cuisiner le plat avec rapidité et virtuosité. Les odeurs se mêlent aux couleurs vives et à la chaleur des flammes qui jaillissent. Résultat: la cuisine est efficace et gourmande – quoique manquant d’assaisonnement. La portion est copieuse et roborative. Sans chichis, le lieu séduit par l’originalité de sa proposition culinaire et son design contemporain, dépaysant et bien étudié. Par ailleurs, le rapport qualité/prix est satisfaisant, puisqu’un repas, boisson comprise revient à 10 € environ.
Le chef
Tijani El Ouazghari n’est pas un novice en matière de gastronomie. Passionné par l’Extrême-Orient, il décide, au retour d’un de ses voyages, de créer un nouveau concept de restauration capable d’offrir au client une expérience culinaire raffinée ainsi qu’une découverte de l’art de vivre asiatique.
L’adresse
Gatsu Gatsu, 99, Rue du Marché aux Herbes, 1000 Bruxelles. T. +32 (0) 2 514 15 95 Facebook Gatsu Gatsu
Ouvert du dimanche au jeudi de 11h00 à 23h00, vendredi & samedi de 11h00 à 1H00.
La recommandation du chef
Moro, 374, chaussée de Waterloo, 1050 Ixelles. T. +32 (0) 02 219 95 89 www.mororesto.be
Ouvert le mardi de 12H à 15h, du mercredi au vendredi ( 12H-15H/ 18H30-22H) et le samedi de 18H30 à 22H. Fermé le dimanche et le lundi.
Pour son inimatiable carpaccio de Saint-Jacques!