Le resto
Au cœur des magnifiques Galeries Royales de Bruxelles, La Taverne du Passage presque centenaire propose une cuisine belge classique modernisée par le nouveau Chef Bruno Lesbat.
Dès l’entrée du restaurant, après avoir déjà profité du charme chic et désuet des magnifiques galeries qui nous y mènent, on est happé par la beauté du lieu. Boiseries, dorures, cuirs, miroirs, tables aux nappes immaculées et vaisselle étincelante pour la décoration chaleureuse d’une magnifique brasserie réhaussée d’une envolée étincelante de mille feuilles dorées installées au cœur du lieu par Charles Kaisin pour la renaissance du lieu. L’accueil est tout aussi chaleureux que la déco et on sait déjà qu’on passera une très bonne soirée!
La carte vogue, sans surprise, entre les meilleurs classiques de la cuisine de brasserie telles ces incontournables croquettes aux crevettes, les asperges de pleine saison, tartares et os à moelle, sole meunière, carbonnades (au spéculoos!), filet américain, coquillettes truffées au jambon à l’os et Comté, et autres Coucou de Malines au Herve…
En entrée je me régale de fleurs de courgettes farcies à la volaille, servies dans une sauce onctueuse truffée, simplement parfait! Tandis que ma Végéchérie s’extasie devant un tout simple potage aux poireaux tellement savoureux et bien cuisiné!
Pour suivre, un risotto végétarien et un délicieux Américain pour moi, haché fin et très bien assaisonné, accompagné de frites croustillantes manquant un peu de chaleur, mayo maison et points de sauce relevée, un régal!
Un mot sur le délicieux vin rouge (proposé aussi au verre) Kuehn Les Caves de l’Enfer, pinot noir d’Alsace, fruité fruits rouges et cassis, frais, parfait pour accompagner notre repas.
Le point d’orgue de notre repas viendra avec cette Dame Blanche qu’on avait demandé en version réduite et à partager…. tout était parfait: glace onctueuse et savoureuse, chocolat bien chaud servi à part et en quantité de gourmands, fine meringue à peine sucrée et éclats de chocolat… chaque bouchée nous a tiré de Ooooh de contentement!!!
On passe une très belle soirée à La Taverne du Passage dans cette ambiance de brasserie chic intemporelle et à la cuisine de brasserie raffinée et gourmande!
L’adresse
La Taverne du Passage
latavernedupassage.be
@tavernedupassage
Galerie de la Reine 30 ; B-1000
+32 2 512 14 13