Un lundi par mois, Marie Dykmans du blog Choupetamarie partage une de ses meilleures recette vegan. Son objectif : aider ceux qui désirent tester cette alimentation à découvrir des recettes faciles et délicieuses, mais aussi convaincre les sceptiques qu’une assiette vegan n’a rien d’ennuyeux. Bien au contraire, ce sont souvent des recettes très surprenantes puisqu’elles imposent l’innovation !
Un banana bread
Vegan et gourmand, c’est possible! Cette recette de banana bread extrêment facile à réaliser est assurément la meilleure jamais testée, vous m’en direz des nouvelles !
INGRÉDIENTS (pour 8 personnes)
3 bananes moyennes bien mûres écrasées à la fourchette
100g de sucre
60 ml d’huile végétale
60 ml de lait d’amande ou autre lait végétal au choix
50g de poudre d’amande
150g de farine
¾ cuillère à café de levure chimique
¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ cuillère à café de cannelle (optionnel)
40g de noix hâchées grossièrement
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C et huiler un moule à cake de 23×13 cm environ. Dans un saladier, mélanger les bananes préalablement écrasées à la fourchette avec le sucre, l’huile végétale, le lait d’amande et la poudre d’amande. Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle si utilisation. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, sans trop mélanger. Ajouter les noix et remuer rapidement pour répartir dans la pâte de manière homogène. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du banana bread ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement avant de le déguster.
Retrouvez un lundi par mois les meilleures recettes vegan de Marie et tout son univers food sur son blog Marie Dykmans
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