Le W food festival aura lieu à la Citadelle de Namur.
L’occasion unique de découvrir pendant deux jours le riche terroir de la Wallonie, de partir à la rencontre des producteurs locaux et des chefs de la région.
Le mouvement Génération W, ce sont des producteurs, des artisans et des chefs réunis pour valoriser le terroir et la richesse de la Wallonie. On y retrouve, par exemple, des chefs comme Sang Hoon Degeimbre (l’Air du temps, San), Clément Petitjean (La grappe d’or), Christophe Pauly (Le Coq aux Champs) ou encore Martin Volkaerts (L’Amandier).
Le samedi et le dimanche, il sera possible de déguster des plats concoctés par les chefs à partir des différents produits amenés par les producteurs. Du produit brut au plat gastronomique, les prix iront de 2 à 8 euros. Le panel gastronomique sera très large : des légumes, de la viande, des fruits, des poissons, des herbes, du vin et de la bière (produit phare qui sera mis à l’honneur lors du festival). Le prix d’entrée sera de 8 euros. Des activités seront également prévus pour les enfants afin d’exercer leur palais et attiser leur curiosité culinaire (l’entrée est gratuite pour les enfants de moins de 12 ans). Les chefs et les producteurs animeront des ateliers et des démonstrations.
A noter également que deux diners de gala auront le samedi et le dimanche soir. Ce ne sont pas moins de 10 chefs qui, chaque soir, proposeront une superbe expérience gastronomique.
Le lundi, un congrès est organisé et sera ouvert aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux étudiants des écoles d’hôtellerie. Une journée de réflexion où seront abordées de nombreuses thématiques : le management, la créativité, les enjeux sociaux liés à la cuisine, la place des femmes, etc. Des intervenants prestigieux et internationaux prendront la parole : Bo Bech (Geist, Danemark), David Martin (La paix, Belgique), Bernard Larousse ( fondateur de FoodPairing),etc.
L’achat en ligne des tickets d’entrée est conseillé afin de profiter d’un prix attractif et de cadeaux-dégustations
Du samedi 1 er juillet au lundi 3 juillet 2017 , le W food festival aura lieu à la Citadelle de Namur.infos pratiques et réservations : www.wfoodfestival.be