Rosé wallon
Il faut se laisser convaincre et oublier le prêt-à-penser pour se rendre à l’évidence de la qualité gustative de ce Rosé des Béguines 2011 produit en terre wallonne, à moins de 50 km de Bruxelles. Le Domaine de Mellemont à Thorembais-les-Béguines est en activité depuis 1991. Au fil des années, il a grandi en superficie et jouit de l’appellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie.
Surprenant
La robe est légèrement tuilée, le nez est dominé par l’odeur caractéristique du cépage Pinot Noir pourtant minoritaire (10%), les autres variétés de raisins sont le Muller Thurgau (45%) et le Pinot Auxerrois (45%), la bouche est suave avec une belle longueur.
Idéal avec
C’est assurément un rosé de repas qui accompagnera parfaitement la cuisine asiatique.
Les cépages
Les critères de choix des cépages sont de toute évidence la précocité au vu de notre climat tempéré et en corollaire la résistance aux maladies du vignoble. Comme son homologue flamand, le vignoble wallon privilégie des variétés ayant fait leurs preuves dans les régions frontalières.
Rosé des Béguines, Domaine de Mellemont, 8,90 € chez Oeno Belgium, Zeelaan 158/514,8670 Koksijde, http://www.oeno-belgium.be/fr
Livraison dans toute la Belgique sur simple coup de fil à John Collijs, T. +32 470 62 91 60