Au nom de la rose
Voici un vin rosé pétillant tout en fines bulles, très agréable au palais, la cuvée Fiocco Di Rose est en mono-cépage Pinot nero. Natura Frizz est le label attribué à cette catégorie de vin naturel, spontané. Pas de macération carbonique, de la finesse et de l’élégance. Marqué par un contact avec la peau des raisins de seulement quelques heures afin de conserver la sapidité et la fraîcheur, la séparation est cruelle mais nécessaire à la seconde fermentation afin de transvaser le liquide dans des fûts en inox. Après 2, 3 mois de mise en bouteille, le vin est libéré à la vente.
Une femme de toute beauté
Lodovica Lusenti est totalement impliquée dans le domaine Lusenti et travaille la terre avec passion, souci de qualité et dans un total respect de l’authenticité d’une démarche naturelle. Le Val Tidone, terroir travaillé par des générations est un endroit magique à préserver, recouvert de bois et de vignes, plein de potentiel et toujours améliorable. C’est uniquement par une protection constante que cette terre sera dans la mesure de produire du vin hérité d’une sagesse ancestrale.
Idéal avec
Crustacés, risottos, pâtes vongole, ou tout simplement en apéritif.
Une région pétillante
Emilie-Romagne un territoire assez étendu dans le nord de l’Italie, c’est dans la partie ouest de la province qu’est situé le domaine Lusenti. Depuis très longtemps, cette région limitrophe de la Lombardie, produit des vins rouges pétillants. Cette cuvée est originale de par sa couleur plus rosée que rouge. Une palette incomparable de couleurs variées distingue la région dont la ville principale est Bologne, lieu de la plus vieille université du monde occidental. Modène, Parme et Ferrare sont emblématiques de l’époque de la Renaissance. A visiter !
Vin rosé, Pinot nero, Emilie-Romagne, Italie, disponible au bar à vin Rubis 34 avenue Adolphe Demeur 1060 Bruxelles +32 (0)2 851 75 57 du lundi au samedi de 11 h à 24 h FB Rubis 14,50€ à emporter, + 9€ de droit de bouchon si consommé sur place, 5€ le verre, en ligne www.lusentivini.it