Un petit goût de voyage
Un classique de la cuisine coréenne, bien relevé de pâte de piment Gochujang, un piment très savoureux, fruité, et pas trop pimenté (mais quand même…).
Ingrédients:
150g de boeuf haché (rumsteak haché au couteau pour moi)
200g de pâte de piment coréen gochujang
35g de miel
1 càs d’huile de sésame
60ml d’eau
(Optionnel: 20 pignons de pin)
Marinade:
1 càs de sauce soja coréenne
2 càs de sucre
1 càc d’huile de sésame
1/2 càc de poivre noir moulu
Préparation
Mélanger les éléments de la marinade au boeuf.
Dans une poêle ou wok, faire sauter la viande en remuant.
Ajouter la pâte gochujang et l’eau. Mélanger et cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne foncée et nappante.
Ajouter le miel et 1 càs d’huile de sésame (et éventuellement les pignons).
Servir avec du riz.
La plupart des ingrédients asiatiques utilisés dans cette recette sont désormais disponibles en ‘grands’ supermarchés, et on peut sinon se les procurer en épicerie asiatique.
Chaque mois retrouvez sur Bazar une des recettes du monde du blog Cook’n’Roll. Greg vous y livre ingrédients, étapes, et astuces pour réussir les meilleurs recettes d’ici et surtout d’ailleurs!
