Nouvelle chronique culinaire! Une fois par mois, Elodie ramène de ses voyages une recette typique aux saveurs locales, à préparer et partager chez vous!
Rendez-vous au Marché de Coron et bonne dégustation ici!
Riz au lait de coco et copeaux de mangue
comme à Coron, aux Philippines
On le cuisine ici
Ingrédients pour 2 personnes
* un sachet de riz
* une gousse de vanille
* un sachet de sucre vanillé
* 30cl de lait de coco
* 40cl de lait de vache (ou lait de soja)
* 1 belle mangue bien mûre
Préparation
Rincez le riz sous l’eau froide. Portez le lait de vache (ou soja) et le lait de coco à ébullition dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille râpée et le sucre vanillé avant d’y plonger le riz. Laissez cuire la préparation entre 25 et 30 minutes en remuant régulièrement. Épluchez la mangue et taillez-la en petits morceaux. Servez le riz dans des petits bols et saupoudrez de morceaux de mangue.
On le mange comme là-bas
Sans chichis. Dans un petit bol bien rempli à l’aide d’une cuillère. Il ne ne reste plus qu’à nous imaginer assis sur une chaise en plastique rouge vif, embaumé par les fumées de barbecues, les oreilles chatouillées par le bruit des klaxons de tuk-tuk. Petit déjeuner inspirant assuré.
Retrouvez Elodie et Valentin chaque mois dans notre chronique Rendez-vous au marché... découvrez les recettes locales concoctées par Elodie dans Recette du marché local et évadez-vous avec les splendides photographies de voyage du couple globe-trotteurs. Avec plus de cent pays au compteur, Un sac à dos sur la planète vous offre un extraordinaire tour du monde !
